Tonkatsu je rychlá a snadná večeře z vepřového pečeného masa v japonském stylu. Je ideální pro rušné týdenní jídlo.
Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu
Připravte si japonské jídlo doma
Tonkatsu je rychlá a snadná večeře z vepřového pečeného masa v japonském stylu. Je ideální pro rušné týdenní jídlo.
Toto tradiční jídlo se obvykle podává v sendvičích nebo s kari, ale je vynikající i samo o sobě. Určitě to podávejte s miskou tonkatsu omáčky nebo japonské barbecue omáčky na namáčení.
Recept na Tonkatsu (japonský vepřový řízek)
Slouží 2
Složení:
- 1 šálek kukuřičného oleje
- 1 libra vepřové kotlety bez kosti
- Kóšer sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 1 šálek strouhanky panko
- Vařená rýže, k podávání
- Tonkatsu omáčka, k podávání
Pokyny:
- Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě zahřejte olej.
- Vepřové kotlety ochutíme solí a pepřem, podle chuti.
- Každou vepřovou kotletu vyhoďte do mouky, ponořte do vajíčka, poté vybagrujte panko a přitlačte, aby přilnulo k masu.
- Postupně po částech přidávejte vepřové kotlety na rozpálený olej, 2 nebo 3 najednou, podle velikosti pánve a smažte, dokud nebudou rovnoměrně zlatohnědé a křupavé, asi 3-4 minuty z každé strany. Přeneste na talíř vyložený papírovými ručníky.
- Podle potřeby ihned podávejte s rýží a omáčkou tonkatsu.
Více denní chuti
Asijský těstovinový salát
Korejská smažená kuřecí křídla
Grilovaný zeleninový salát s asijskou vinaigretou
