Pokud jde o zdravé stravování, jsou mými oblíbenými druhy jídel ta, která mě vrací do dětství a připomínají mi některé z mých oblíbených příchutí. Ráda se účastním bezmasých pondělků a obzvláště ráda to dělám s novými novými záběry mých oblíbených pohodlných jídel.
Právě proto jsem se zamiloval do tohoto „kuřecího“ salátu ve waldorfském stylu, který je vlastně veganským pojetím tohoto klasického jídla.
Vytvořila Wendy Matthewsová, manažerka pro vzdělávání a dosah pro Farm Sanctuary, a od Život na farmě Sanctuary Life kuchařka, tento alternativní recept přináší kombinaci sladkosti a chrumkavosti, kterou milujeme v klasickém waldorfském salátu, ale s přidanou dávkou zdravého soucitu. Tím, že dnes děláme toto jídlo, nejíme jen zdravěji, ale pomáháme vytvářet udržitelnější planetu. A není to něco, na čem se můžeme všichni shodnout?
Recept na „kuřecí“ salát ve waldorfském stylu
S tolika neuvěřitelnými (troufáme si tvrdit, že nadřazenými) alternativami kuřecího a majonézového trhu je na trhu klasický waldorfský salát dodává klíčovou složku, která originálu chyběla - zdravou dávku soucitu. Díky své delikátní kombinaci sladkosti, krémovosti a křupavosti jsme si jisti, že s tímto receptem na stole nebudou spokojena jen zvířata; vaši hosté budou také.
Slouží 6
Celkový čas: 10-15 minut
Složení:
- 1/2 šálku Vegenaise (více, pokud dáváte přednost)
- 1 lžička veganské worcesterské omáčky
- Mořská sůl a mletý černý pepř
- 3 šálky na kostičky nakrájené grilované proužky Beyond Meat’s Beyond Chicken, přivedené na pokojovou teplotu
- 1 šálek rozpůlených, bezsemenných červených hroznů
- 1 šálek jemně nakrájeného celeru
- 3/4 šálku nasekaných pekanových ořechů
- 1/2 malé červené cibule, jemně nasekané
- Pita, salát a avokádo (volitelně)
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte omáčku Vegenaise a Worcestershire a podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Přidejte Beyond Meat, hrozny, celer, pekanové ořechy a cibuli.
- Promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně potaženy a spojeny.
- Podle potřeby podávejte na pitě se salátem a avokádem.
O knize
Gene Baur, spoluzakladatel a prezident Farm Sanctuary, přední národní organizace na ochranu hospodářských zvířat, ví, že klíč ke štěstí spočívá ve sladění vašich přesvědčení s vašimi činy. V tomto definitivním veganském a zvířecím průvodci životním stylem on a Gene Stone, autor Vidlice nad noži„prozkoumejte hluboce transformační zážitek z návštěvy svatyně a její hluboké dopady na životy lidí. Kniha se zabývá základními principy života Farm Sanctuary, jako je stravování v souladu se svými hodnotami, propojení s přírody, ať jste kdekoli, a snižování stresu, a nabízí čtenářům jednoduché způsoby, jak tyto zásady začlenit do svých žije.
Život na farmě Sanctuary Life také učí čtenáře, jak vařit a jíst způsob Farm Sanctuary, se 100 mimořádně lahodnými recepty, které vybral někteří z největších fanoušků organizace - kuchaři a celebrity jako Chef AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel a Moby.
Ve spojení s potěšujícími příběhy zvířat, která Farm Sanctuary za ta léta zachránila, a také radami a nápady od některých z největších podporovatelů organizace, Život na farmě Sanctuary Life je inspirativní, praktická kniha pro čtenáře, kteří chtějí zlepšit celý svůj život i životy lidí kolem sebe- dvou i čtyřnohých.
Užijte si tento exkluzivní náhled receptů od Život na farmě Sanctuary Life. Získejte knihu >>
Více veganských „kuřecích“ receptů
Sladkokyselá křupavá veganská „kuřecí“ praženice
Sriracha veganská buvolí křídla
Žádné kuře zde: Tofu generála Tso
