Sušené rajčata a feta plněné artyčoky-SheKnows

Pojďme oslavit příchod sezóny artyčoku s těmito vycpanými kráskami.

Když jsem vyrůstal, svátky se vždy slavily v domě mých prarodičů. Ale ani jejich velká jídelna neměla dostatek místa pro dospělé a děti, aby mohli sedět na jednom místě. Šli jsme tedy na chodbu, sestoupili jsme k dětskému stolu. Nebylo to ani tak kvůli jinému místu, ani kvůli skutečnosti, že jsem musel sedět se všemi svými mladšími bratranci (jsem nejstarší v rodina), která mi vadila, byla to skutečnost, že jsme museli počkat, až všechno jídlo projde stolem pro dospělé, než jsme dostali to. O Velikonocích to znamenalo jednu věc: dětem nezbyly žádné plněné artyčoky. Myslím, že skutečnost, že jsem jako malý nikdy nedostal vlastní, v sobě vzbudila větší očekávání než jednoduchý artyčok. Ale mohu říci, že si díky tomu pořádně užívám každý, který teď dostanu k jídlu.

Související příběh. Bezmasé pondělí: Plochý chléb se špenátovým pestem je stejně snadný jako lahodný

Tyto jarní krásky jsou plněné sušenými rajčaty a feta na slané sousto v každém listu. Jsou to perfektní způsob, jak oslavit začátek sezóny čerstvé zeleniny po dlouhé, studené zimě.

Recept na artyčoky plněné sušenými rajčaty a feta

Slouží 2-4

Složení:

• 2 velké artyčoky
• 3/4 šálku strouhanky
• 1/2 šálku sušených rajčat
• 1/2 šálku rozdrcené fety
• 1 stroužek česneku
• 1/4 šálku čerstvé petrželky
• Sůl a pepř
• 1-1/2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a více na zalévání
• 2 šálky tekutiny (voda nebo kuřecí vývar)
• Šťáva z 1/2 citronu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Ořízněte artyčoky odříznutím stonku, odstraněním tvrdých vnějších listů a odstřižením vrcholů vnější vrstvy. Jemně odtrhněte střední listy, dokud se sytič neobjeví. Naberte sytič lžící nebo mellonovým balerem.
3. V kuchyňském robotu smíchejte strouhanku, sušená rajčata, fetu, česnek, petržel a olivový olej. Několikrát pulzujte, dokud není vše jako strouhanka.
4. Lžící směs do vydlabaného středu artyčoku a poté opatrně nacpat vnější listy.
5. Tekutinu a citronovou šťávu přiveďte k varu v holandské troubě na plotně.
6. Do hrnce vložte artyčoky, zakápněte olivovým olejem, přikryjte a vložte do trouby na 45 minut.
7. Sejměte kryt a vařte dalších 5 minut, aby nádivka zhnědla.
8. Vyjmeme z trouby a podáváme teplé. Na namáčení můžete použít vývar na dně hrnce.

Další recepty na artyčoky

Recept na italský plněný artyčok
Artyčok quiche
Dip ze špenátu a artyčoku