Karamelová barva je nejpoužívanější umělé barvivo v našich potravinách a nápojích, ale nový výzkum říká, že příliš mnoho pro vás není dobré.
Umělá barviva v potravinách se stala základem supermarketu. Studie však nadále ukazují, že tyto složky nemusí být tak neškodné, jak se zdá. Karamelová barva, která se nachází v mnoha potravinách a nápojích, není v žádném případě neškodná - u některých typů bylo zjištěno, že u myší způsobují rakovinu. Nedávná studie vedená Zprávy spotřebitelů říká to úrovně určité chemické složky karamelové barvy nalezené v některých populárních nápojích jsou příliš vysoké.
Přítomnost 4-Mel
Některé druhy karamelových barev obsahují chemickou složku zvanou 4-methylimidazol, jejíž studie ukázaly, že je u myší karcinogenní. Zkráceně se nazývá 4-Mel a je obsažen v kalifornském Proposition 65, ve kterém musí být označeny výrobky obsahující více než 29 mikrogramů na plechovku nebo láhev s uvedením jeho přítomnosti. Kalifornský úřad pro posuzování rizik ohrožení zdraví zdraví stanovil tento mezní bod, protože je to stanoveno úroveň, která představuje riziko, že u jednoho ze 100 000 lidí se rozvine rakovina, pokud jsou denně vystaveni 29 mikrogramům život.
Zprávy spotřebitelů testovány lahvové a konzervované nápoje, včetně mnoha druhů oblíbených sodovek, na hladiny 4-Mel. Výsledky byly přinejmenším znepokojivé. Koupili nealkoholické nápoje z New Yorku a Kalifornie při dvou různých příležitostech, a zatímco množství 4-Mel kleslo čas, většinou dva produkty - Pepsi One a Malta Goya - oba překročily tento mezní bod během obou kol testování na obou umístění. Kromě toho produkty zakoupené v Kalifornii nebyly označeny podle potřeby.
Když byla společnost PepsiCo kontaktována ohledně výsledků testů, uvedla, že společnost Pepsi One byla osvobozena od označování, protože vládní údaje uvádějí, že typická spotřebitelská spotřeba dietní sody je 100 mililitrů denně. Víte, kolik to je? Méně než třetina 12-unce může. Je jejich uvažování pravděpodobné nebo realistické? Možná ne.
Co to pro vás znamená
I když mnoho dalších populárních značek, jako je Coca-Cola a Diet Coke, má výrazně nižší množství této potenciálně karcinogenní složky, opravdu ji chcete pít vůbec? "Umělým přísadám se úplně vyhýbám," říká Tara ze Severní Karolíny. "Od jejich vyřazení z jídelníčku, když mám jídla s umělými přísadami, mé tělo není šťastné." Znatelné nepříznivé účinky upevňují můj výběr přírodních potravin a nápojů. Když chci sodu, koupím si jednu s třtinovým cukrem a buď bez barvy, nebo z rostlinného původu. “
Jako u každého nezdravého jídla nebo pití je umírněnost klíčová. Je nepravděpodobné, že příležitostné pití koksu způsobí rakovinu, ale zároveň z tohoto - a dalších - důvodů pravděpodobně nebudete chtít vypít spousty tun denně.
Další důležité informace o výživě
Studie: Proč dietní soda není nástroj na hubnutí
5 občerstvení, která mají překvapivě vysoký obsah kalorií
15 potravin, které si myslíte, že jsou zdravé, které nejsou
