Sticky Sweet Newkie Ribs - SheKnows

Léto je období grilování a propadání zubů do uspokojivého grilování masa. Tato lepkavá a sladká žebra jsou ideální pro grilování. Ať už plánujete velkou grilovací párty nebo jen rodinnou večeři, každý si zamiluje tato lahodná grilovací žebra.

Související příběh. Ina Garten právě sdílela dvě báječné strany, které musí mít BBQ

Lepkavá sladká žebra Newkie

4 až 6 porcí; recept a fotografie s laskavým svolením šéfkuchaře celebrit Sam kuchař

Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste vytvořili skvělá žebra: Nejprve je uvařte a poté je dokončete na grilu se skvělou omáčkou (což samozřejmě následuje níže). Udělejte to a budete bláznivý génius. K předvaření je však peču v troubě. Nesouhlasím s teorií „vařit je ve velkém hrnci s vodou“. Protože kromě vyvaření chuti mi vařené maso připadá naprosto nechutné.

Složení:

2 stojany vepřové maso zadní žebra, 5 až 6 liber
4 lžíce bílého octa
1/2 šálku hladké grilovací omáčky
1/4 šálku Newcastle Brown Ale
1 šálek hnědého cukru

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400F.

2. Žebra a ocet dejte do velké zapékací nebo zapékací mísy, pevně přikryjte alobalem a pečte asi 60 minut nebo do velmi měkka.

3. Zatímco se vaří, smíchejte v malé misce grilovací omáčku, Newcastle a hnědý cukr. Dobře promíchejte a dejte stranou.

4. Až budou žebra hotová, vyjměte je z trouby a opatrně sundejte fólii - bude tam pára. Žebra jsou nyní plně uvařená a stačí je dokončit na grilu.

5. Rozehřejte gril na střední/vysoký a položte žebra maso stranou dolů bez omáčky, ale vršek můžete potřít omáčkou.

6. Vařte, dokud nezačnou vytvářet pěkné grilovací značky, a otočte; nyní podlijte horní stranu. Nyní jde o to, mlátit a nechat žebra získat na každé straně skvělou barvu.

7. Po vyjmutí z grilu před podáváním jim dopřejte ještě jednu příchuť.

Tipy na letní grilování

Letní tipy na grilování Newcastle Brown Ale sestavilSam kuchař.

• Jde o teplo - proto se nejprve ujistěte, že je váš gril opravdu horký. Pokud dokážete držet ruku asi 3 palce nad roštem déle než 3 sekundy, není to připraveno. Zavřete víko a jděte zkontrolovat svůj e -mail.
• Vzplanutí se stává, takže buďte připraveni. Udržujte láhev s rozprašovačem blízko. Jablečný džus je dobrou volbou pro láhev. Tequila také, ale připravte se na další plameny.
• Ledově studené steaky jsou dobré pouze pro černé oči. Maso by mělo mít pokojovou teplotu, než dopadne na gril.
• Na velikosti záleží. Dejte si šanci a nechte tenký malý kousek masa, který váš supermarket považoval v supermarketu za „ideální na gril“. Kupte si steaky o tloušťce 1 až 1-1/2 palce.
• Jakmile si dáte jídlo na gril, není čas zavolat svému spolubydlícímu z vysoké školy. Soustřeď se na cenu.