Quinoa, nabízená jako superpotravina, má vysoký obsah bílkovin, minerálů a vitamínů a snadno se přizpůsobí celé řadě snídaní, obědů a večeří. Hoďte ho do nákupního košíku a vyzkoušejte tyto skvělé recepty.
Quinoa je hlavní podzimní stálice. V posledních několika letech získává na popularitě, přičemž stále více odborníků na výživu jí zpívá a má významnější postavení v kuchařkách a kuchyních po celé zemi.
Výhody quinoa
Quinoa, vyslovovaná jako „horlivý, wah“, je považována za pěstovanou v jihoamerických Andách a používanou Inca jako základní potravinu. Nejen, že má nízký GI, vysoký obsah bílkovin, železa a vlákniny, ale je také plný vitamínů a minerálů, jako je zinek a hořčík.
Existuje několik různých barev (např. Bílá, červená a černá), je k dispozici v několika různých formách a lze je jíst jako slané večeře nebo sladký dezert. Je to skvělá alternativa k rýži a kuskusu a je lehce ořechovým zrnem, které se skvěle hodí zejména k zelenině. Skvěle se hodí k uspokojení salátů, rizota, hranolků nebo dokonce k pečenému masu.
Základní pokyny k vaření
Vždy dodržujte pokyny k vaření jednotlivých balíčků, ale obecně se quinoa jednoduše opláchne, uvaří a uvaří - jako byste vařili rýži. Je důležité namočit a umýt quinoa před vařením, aby se ve vašem konečném pokrmu vyhnula hořké chuti. Použijte asi jeden šálek quinoa na dva šálky vody, přidejte špetku soli a přiveďte k varu, než snížíte teplotu asi na 20 minut.
Teplý quinoa salát
Slouží 4
Složení:
- 1 hlava květáku, nasekaná
- 1 hlava brokolice, nasekaná
- Olivový olej
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek quinoa
- 2 šálky kuřecího vývaru
- Ricotta, podle chuti
- Pražené mandle
- 1/2 svazku pažitky, najemno nasekané
Metoda:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
- Květák a brokolici dejte na pekáč s olejem, solí a pepřem a vložte do trouby, dokud nebudou uvařené.
- Quinou opláchněte a přidejte do hrnce s vývarem a špetkou soli. Přiveďte k varu a poté vařte 20 minut.
- Quinoa spojte s uvařenou zeleninou ve velké misce, přidejte ricottu, mandle a pažitku.
Snídaňová kaše quinoa
Slouží 2
Složení:
- 1/2 šálku quinoa
- 1/2 šálku ovesných vloček
- 2 šálky vody
- 1/4 šálku sušených brusinek
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
- 1 lžíce medu
- Mléko nebo jogurt
Metoda:
- Do velkého hrnce vložte quinoa, oves a vodu a poté 10 minut duste s pokličkou.
- Přidejte brusinky, skořici a med a promíchejte.
- Vařte dalších 10 minut.
- Vypněte teplo a nechte asi pět minut odstát.
- Podle potřeby podávejte s mlékem nebo medem.
Další recepty na podzimní vaření
Lahodné kuřecí polévky recepty na podzim
Nejlepší potraviny pro antioxidační hit na podzim
Lahodné dezerty s jablky
