Řecký jogurt je velmi populární díky své husté krémovitosti, bohaté chuti, vysokému obsahu bílkovin a vynikající všestrannosti v kuchyni. Určitě jsme závislí! Jeden z našich oblíbených kuchaři celebrit, Bobby Flay„Miluje řecký jogurt tak moc, že do něj denně lží svou lžíci a dokonce ho používá ve svých kritikou uznávaných restauracích. Oceněný autor kuchařek a televizní osobnost si oblíbil zejména FAGE Total Greek Jogurt a chce šířit informace o tom, jak lze tuto mléčnou superpotravinu používat jako nedílnou součást každodenního života jídla.
Tipy šéfkuchaře celebrit
Bobby Flay říká, jděte na řecký jogurt
Řecký jogurt je velmi populární díky své husté krémovitosti, bohaté chuti, vysokému obsahu bílkovin a vynikající všestrannosti v kuchyni. Určitě jsme závislí!
Jeden z našich oblíbených šéfkuchařů celebrit, Bobby Flay, tolik miluje řecký jogurt, lžičku do něj ponoří denně a dokonce ho používá ve svých kriticky uznávaných restauracích. Oceněný autor kuchařek a televizní osobnost si oblíbil zejména FAGE Total Greek Jogurt a chce šířit informace o tom, jak lze tuto mléčnou superpotravinu používat jako nedílnou součást každodenního života jídla.
Proč jíst řecký jogurt?
Řecký jogurt je hustší než tradiční jogurt a je nejen bohatší a krémovější, ale má také mnoho zdravotních výhod. Řecký jogurt s vysokým obsahem vápníku, bílkovin a probiotik je jako jídlo dobré pro vás. Pokud sledujete svoji váhu, ale pravidelně zápasíte se sladkým zubem, jednoduše točte jogurtem s medem nebo čerstvým zralým ovocem a dopřejte si dietní dezert. Flay sahá po řeckém jogurtu kvůli svým výživným vlastnostem a protože prostě chutná.
"Primární důvod, proč mám rád řecký jogurt, je ten, že je zdravý," říká Flay, který za posledních několik let pomalu zhubl o 15 liber a svůj úspěch při hubnutí připisuje zdravějšímu výběru. "Také to chutná opravdu dobře - a nejím nic, co mi nechutná."
Kromě toho, že je řecký jogurt zdravým skvěle chutnajícím jídlem, lze jej začlenit do sladkých i slaných receptů. Flay používá řecký jogurt v široké škále pokrmů, včetně snídaní, předkrmů, dezertů a dalších. "Jedl jsem to k snídani, ale zjistil jsem, že to funguje dobře i v jiných pokrmech, a nakonec jsem to vzal do svých restaurací, protože to má příjemnou příchuť a přidává recepty na složitosti," dodává.
Flayovy způsoby, jak používat řecký jogurt v každodenních receptech
1
Začněte snadnými recepty
Místo toho, aby se Flay snažil začlenit řecký jogurt do každého jídla, navrhuje začít s jednoduššími recepty. "Nejlepší způsob, jak to přenést do vaření, je začít jednoduchými věcmi, jako je omáčka," vysvětluje. "Například jsem skvělý." jogurtová omáčka přidáním melasy z granátového jablka, čerstvé máty a medu do řeckého jogurtu, promícháním vytvoříte mramorovaný efekt a poté přidáte trochu opečeného mandle na křupání. “ Flay je partnerem této omáčky se svým receptem Spice Rubbed Lamb Tenderloin, ale doporučuje ji spárovat s kuřecím, vepřovým a ryby také.
2
Připravte si smoothie
Flay je fanouškem jogurtových smoothies, které spadají do kategorie jednoduchých receptů. "Jsem velkým fanouškem smoothies, zejména těch s ovocem." Jednou z mých oblíbených kombinací smoothie jsou banány, bobule, jogurt a led, “říká Flay. On a jeho manželka, úžasně nádherná herečka Stephanie March, pijí smoothie jako nápoj po tréninku. "Hodně cvičíme a pak si dáme jogurtové smoothie nebo jogurt a čerstvé ovoce, protože jíst jogurt se po náročném tréninku cítí dobře."
3
Ovoce a jogurt je
vždy vítěz
Flay přiznává, že jí řecký jogurt alespoň šest dní v týdnu. Zvláště mu chutná řemeslný med a ovoce. Kombinace mléčných výrobků bohatých na vápník a bílkoviny s ovocem s vysokým obsahem antioxidantů vám poskytne rychlou a snadnou snídani a také zdravou odpolední svačinu.
4
Přidejte to do hummusu
Hummus, tradičně vyrobený z cizrny, česneku, tahini a olivového oleje, je ve své podstatě zdravý. Flay přidává řecký jogurt, aby byl ještě výživnější a chutnější. "V můj recept na hummus, polovina cizrny je rozdrcená, ne pyré, což dává pokrmu kontrast textur. Také přidávám jogurt pro bohatost a tang. “
5
Vmíchejte jogurt do polévky
Řecký jogurt může do polévek přidat smetanu bez kalorií a tuku z těžké smetany. Vzhledem k tomu, že se jogurt může pod vysokým teplem oddělit, sundejte hrnec ze sporáku a poté jej rozmíchejte, říká Flay.
6
Dělejte zdravé swapy
Ačkoli Flay vidí jogurt jako prvotřídní přísadu (nejen jako náhradu vhodnou pro dietu), šéfkuchař celebrit říká, že můžete určitě použít řecký jogurt místo těžších mléčných přísad. "Řecký jogurt můžete použít do koláčů, abyste mu dodali vlhkost, zkuste ho místo zakysané smetany nebo ho použijte na výrobu mraženého jogurtu." Flay opatrně varuje, že výměna jogurtu za pečivo může změnit strukturu a chuť. "Doporučuji najít recepty, které ve skutečnosti obsahují jogurt jako přísadu, například můj." dort z pomerančové kukuřičné mouky.”
Další recepty a tipy bohaté na mléčné výrobky
Proč je jogurt pro děti dobrý?
Jak udělat skvělé jogurtové parfaity
Citronové bylinkové kuře s jogurtovou koprovou omáčkou
