Grilování sýra není jen pro sendviče. Halloumi je perfektní sýr, který můžete vyskočit na grilovací pánev. Ano, přímo na pánvi! Nerozpustí se, ale hezky zhnědne a zvenčí bude mírně křupavá.
Miluji halloumi. Tento sýr, původem z Cypressu, je příjemnou změnou tempa, pokud jde o výběr sýra pro předkrmy. Je vyroben ze směsi kozího, ovčího a někdy i kravského mléka. Halloumi je poloměkký sýr, který odolává smažení a grilování. Chuť není příliš silná, ale má trochu slané sousto, a proto je ideální podávat spolu se sladkou a pikantní paprikou Peppadew.
Barevné a chutné přísady se v tomto receptu spojují a vytvářejí hezkou prezentaci. Papriky a halloumi Peppadew jsem podával s olivovou tapenádou, pita chipsy a okurkovými kolečky.
Grilovaná paprika Peppadew a halloumi špízy s olivovou tapenádou recept
Sýr Halloumi není váš průměrný předkrmový talířový sýr, ale určitě je vynikající. Rozlomte grilovací pánev a tento sýr napíchněte s chutnou paprikou. Grilování halloumi funguje nejlépe na grilovací pánvi než na zahradním grilu.
Slouží 4-6
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 8 minut | Celkový čas: 18 minut
Složení:
Na tapenádu
- 1 rajče, semena odstraněná, nakrájená na kostičky
- 1/2 šálku oliv Kalamata, odstraněné pecky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvých petrželových listů
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/8 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 okurka, nakrájená na kolečka
- Pita chipsy
Pro špejle
- 8 uncí halloumi, nakrájené na 2palcové kostky
- 16 paprik peppadew, scezených z oleje
- 1 lžíce olivového oleje
Pokyny:
Na tapenádu
- Do kuchyňského robotu přidejte rajče, olivy, česnek, petržel, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a černý pepř. Několikrát pulzujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence (já jsem tu svoji nechal s malými kousky). Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
- Chladíme, dokud nebudeme připraveni sloužit.
Pro špejle
- Grilovací pánev předehřejte na střední teplotu.
- Papriky Peppadew střídáme se sýrem, nasuneme je na 4 špízy a poté zakápneme 1 lžící olivového oleje.
- Když je grilovací pánev horká, přidejte špejle a vařte 5 až 7 minut, jednou otočte, nebo dokud se na paprice a sýru neobjeví stopy po grilu.
- Podávejte teplé s okurkovými kolečky, pita chipsy a olivovou tapenádou.
Další recepty bezmasého pondělí
Zeleninová polévka s pečenou mrkví, žampiony, mangoldem a čočkou
Zelené thajské kari s cuketou a houbami
Podrážka z černých fazolí a hub
