3 recepty z lososa na grilu-SheKnows

Je na čase dodat vaší večerní večeři trochu vzrušení tím, že uvaříte jednu z těchto sladkých, slaných a jedinečných prken na grilu recepty z lososa. Prkno dodává každému filetu bohatou, zemitou chuť.

Související příběh. Toskánské citronové kuře Iny Garten je ideální pro venkovní oslavu grilování ke dni otců

Vaření lososa na prkně mu nejen poskytne rovnoměrnější vaření (a bohatší chuť), ale také usnadní čištění grilu. Během těchto horkých letních měsíců to znamená méně času na pocení a více času na jídlo! Tyto recepty můžete také snadno zdvojnásobit na letní piknik nebo párty!

Slouží 2

Složení:

• 2 filety z lososa (nejméně 4 unce)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř
• 3 čajové lžičky mexického koření
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce pico de gallo
• Čerstvý koriandr na ozdobu

Pokyny:

1. Namočte dřevěné prkno do vody alespoň na 2 hodiny. Lososové filety hojně obalte v olivovém oleji. Poté nalijte 1-1/2 čajové lžičky mexického koření (na každý lososový filet) a nahoře přidejte sůl a pepř.
click fraud protection
2. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Prkno zahřívejte asi 2 minuty na přímém ohni.
3. Přesuňte se na nepřímé teplo a navrch položte filety z lososa. Zavřete gril a vařte, dokud není losos plně uvařený, asi 10 minut.
4. Po uvaření necháme lososa vychladnout asi 3 minuty. Poté každé filé nalijte 1 polévkovou lžící zakysané smetany. Zakysanou smetanu navrch ozdobte 1 polévkovou lžící pico de gallo a čerstvým koriandrem.

Slouží 2

Složení:

• 2 filety z lososa
• Sůl a pepř

Na marinádu:

• 2 lžíce tmavého sezamového oleje
• 2 lžíce pomerančových konzerv (použili jsme pomerančovou marmeládu)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Namočte dřevěné prkno do vody alespoň na 2 hodiny.
2. V míse smíchejte všechny přísady do marinády, dokud nezhoustnou. Jemně obalte každý lososový filet v marinádě, ujistěte se, že potřete horní a boční strany. Chlaďte alespoň hodinu.
3. Po vychladnutí předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Prkno zahřívejte asi 2 minuty na přímém ohni a poté přejděte na nepřímé teplo a navrch položte marinované filety z lososa. Zavřete gril a vařte, dokud nebude losos plně uvařený, asi 8–10 minut (marináda bude bublinková).

Slouží 2

Složení:

• 2 filety z lososa (kůže na kůži)
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 2-1/2 lžíce bourbonu (použili jsme Jim Beam)
• Dash soli a pepře

Pokyny:

1. Namočte dřevěné prkno do vody alespoň na 2 hodiny.
2. Mezitím promíchejte omáčku tak, že smícháte máslo, hnědý cukr a bourbon dohromady. Každý filet z lososa bohatě potřete 1/3 omáčky.
3. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a položte prkno na přímý oheň asi na 2 minuty. Přesuňte se do nepřímého tepla a přidejte lososa kůží dolů. Zakryjte a vařte asi 5 minut. Otevřete a potřete zbývající omáčkou. Přikryjte a vařte dalších 5 minut nebo dokud není losos hotový.

Více receptů na zdravý losos

Recept na lososa s křupavou kůrkou
Losos na pánvi s kukuřicí a edamame sukkotash
Recept na grilovaného bourbon-sójového lososa