Proč platit více za tortilly zakoupené v obchodě, když si můžete doma připravit čerstvé, lahodné? Jejich výroba je překvapivě jednoduchá a promění základní jídlo v něco zvláštního. Popadněte tedy váleček a připravte se na domácí tortilly teplé z pánve.
Překvapivě jednoduché!
Složení:
- 2–3/4 šálky univerzální mouky, plus trochu navíc na válení tortilly
- 5 lžic zeleninového tuku
- 3/4 lžičky soli
- 3/4 šálku velmi teplé vody z vodovodu
Pokyny:
1
Krok 1
Odměřte mouku do střední misky. Před vložením do odměrky poháru mouku načechrejte, abyste se ujistili, že není v šálku zabalena. Vmíchejte sůl.
2
Krok 2
Vložte tuk do mísy…
… A rukama vše vymačkejte a zapracujte do mouky. Když skončíte, neměly by být vidět žádné velké kusy zkrácení.
3
Krok 3
Připravte 3/4 šálku velmi teplé vody z vodovodu…
… A vidličkou zapracujte na mouku, dokud nezačne tvořit těsto.
4
Krok 4
Těsto vyklopte na pult…
… A hněteme, dokud nezačne vyhlazovat. To bude trvat přibližně 10 až 15 minut.
5
Krok 5
Těsto stočte nebo vymačkejte na kulatinu a nakrájejte na 12 stejných kusů.
6
Krok 6
Vložte do sáčku uzavřeného zipem a nechte jej alespoň 20 minut a až 2 hodiny. Díky tomu těsto odpočívá a snáze se rozválí. Tento čas můžete využít k přípravě všech báječných náplní do tortilly.
7
Krok 7
Tortilly vyválejte do 7palcových kruhů. Začněte tím, že těsto zploštíte rukou, a poté tortilly překlopíte a otočíte, aby se vytvořil rovnoměrný kruh.
8
Krok 8
Pánev předehřejte na středně vysokou teplotu. Tortilla by měla prskat, když se dotkne pánve. Pomocí časovače (jako je ten na vašem telefonu) načasujte 30 sekund pro každou stranu tortilly. Tortilla by měla během prvních 30 sekund trochu probublávat. Otočte ho a pomocí špachtle během 30 sekund jemně přitlačte, aby se vařilo.
9
Krok 9
Jak budete vařit tortilly, uchovávejte hotové naskládané v obalu z hliníkové fólie. To je udržuje v teple a vytváří páru, která je činí měkkými.
10
Krok 10
Jakmile je všechny uvaříte, naložte je svými oblíbenými zálivkami.
Miluji avokádo, rajčata a čedar, ale můžete si tam dát, co chcete! Jsou skvělé na snídaňové zábaly nebo dokonce jen tak, že je potřete arašídovým máslem a želé. Zapojte fantazii a užívejte si!
Překontrolovat tento recept na ovocná tacos s čokoládovými tortillami!
Více receptů
Výukový program: Výroba jedlé lžíce
Úžasné makronky
Gumovité bonbóny napuštěné alkoholem