Toto tradiční jídlo ve španělském stylu je veganské a do směsi je přidáno sójové chorizo. Nalijte pár oblíbených zelenin a z tohoto jídla se stane úžasné jídlo!
Veganská paella se sójovým chorizem je jídlo na pánvi, které se vaří na plotně. Připravte se, když zvednete víko z pánve, protože vůně, které se objeví, vám určitě zalévají ústa!
Jako tradiční pokrm ve španělském stylu je rýže v receptech na paellu vždy přítomna a obvykle v ní najdete i šafrán. Paella se však často vyrábí z mořských plodů nebo různých druhů masa. K tomuto veganskému pokrmu jsem přidal sójové chorizo, které mu dodá texturu a chuť.
Jednou ze skvělých věcí na paella je, že v podstatě smícháte ingredience, necháte je provařit a poté rýpnete! Tento recept můžete snadno zdvojnásobit, abyste měli zbytky, které si můžete vychutnat další den.
Poznámka
Veganská jídla jsou vyráběna bez živočišných produktů nebo produktů živočišného původu. Pečlivě zkontrolujte etikety na obalech potravin, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou veganské.
Veganská paella s receptem na sójové chorizo
Slouží 4
Složení:
- 6 uncí veganské sójové chorizo se rozpadá
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nakrájené bílé cibule
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky, nakrájené na asi 1 palec dlouhé kousky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 šálku bílého vína
- 2 stroužky česneku, mleté
- 6 uncí na kostičky nakrájená rajčata ve šťávě
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 1/8 čajové lžičky šafránových nití
- 1/2 hrnku nevařené rýže
- 1/3 šálku mraženého hrášku
Pokyny:
- Přidejte sójové chorizo do velké pánve na střední teplotu. Vařte za stálého míchání, dokud se nerozehřeje. Přendejte do mísy a dejte stranou.
- Přidejte olivový olej do pánve. Když je horká, přidejte cibuli a vařte 3–4 minuty, nebo dokud cibule nezačne měknout. Přidejte červenou papriku, sůl a černý pepř a vařte dalších pár minut.
- Nalijte víno do pánve a přidejte česnek. Vařte několik minut za míchání, dokud se tekutina nevsákne.
- Přidejte na pánev rajčata a šťávu spolu s vývarem, šafránovými nitěmi a rýží. Míchat.
- Snižte teplo, aby se vařilo, a zakryjte pánvi. Vařte asi 20 minut, nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se téměř úplně nevstřebá.
- Těsně předtím, než je paella uvařená, přidejte chorizo a hrášek, promíchejte a vařte ještě několik minut.
- Podávejte horké v jednotlivých miskách.
Toto paella jídlo určitě potěší!
Více veganských receptů
Veganská penne alla vodka
Ostrovní hamburgery z černých fazolí s nektarinkovou salsou od Isa Chandra Moskowitz
Tofu „vaječný“ salát
