Прекрасна веган празнична рецепта, тази ароматна бисквита ще изпълни дома ви с топли, омайващи аромати. Обичам тиква от жълъд, но тиквата или тиква е еднакво здравословна и вкусна. Подправената бисквитка от скуош е една от 125-те възхитителни, но същевременно омекотяващи талията веган рецепти Вземете здраве, станете веган готварска книга (Книги за цял живот, 2010 г.) от Нийл Барнард, доктор по медицина и награждавания диетолог Робин Уеб.
Подправена скуош бисквита
Обслужва 6
Щракнете, за да прочетете рецензия и да спечелите копие от Вземете здрав, станете веган готварска книга!
Съставки:
- 4-1/2 чаши обелени, семена, нарязани на кубчета зимна тиква
- 1 чаша нарязан лук
- 3-1/4 чаши зеленчуков бульон, разделен
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаена лъжичка смлян кардамон
- 1-1/2 чаени лъжички смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер, или на вкус
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша заквасена сметана без млечни продукти (по избор)
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. Поставете тиква в тава за печене и печете 30 минути или до омекване. Заделени.
3. В голяма тенджера запържете лука в 1/4 чаша бульон на среден огън, докато стане прозрачен, около 3 минути.
4. Добавете чесън, кардамон, кимион, индийско орехче, кайен и сол. Задушете за 2 до 3 минути.
5. Добавете сварена тиква и останалия бульон.
7. Пасирайте супата на порции в кухненски робот или блендер до гладкост.
8. Върнете супата в тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона до слаб огън, покрийте частично капака и оставете да къкри за 10 минути или докато се загрее.
9. Ако използвате, украсете горната част на всяка купа супа с 2 супени лъжици заквасена сметана.
От книгата Вземете здраве, станете веган готварска книга от Нийл Барнард, д -р и Робин Уеб. Извадка по договаряне с Да Капо за цял живот, член на групата Perseus Books. http://www.dacapopresscookbooks.com/Авторско право © 2010.
Още по -вкусно веган празник рецепти!
Веган супа от грах и сладък картоф
Супа от сладки картофи и макадамия
Крем от тиквена супа, гарнирана с кърирани пекани
