Ако обичате кафе, ще обожавате този леден мексикански коктейл от кафе с подправено кафе de olla.
Свързана история. Еспресо Мартини на Ина Гартен използва неочаквано цитрусов ингредиент
Кафе с ритник
Ако обичате кафе, ще обожавате този леден мексикански коктейл от кафе с подправено кафе de olla.
Подправете кафето си с канела, карамфил и анасон за автентично кафене de olla, след това добавете още сладки съставки, за да създадете ледена кафена напитка, която да служи и като коктейл.
Ледено мексиканско кафе с рецепта café de olla
Адаптирано от Amor y Tacos: Съвременни мексикански тако, Margaritas и Antojitos
Добив 1 ледено кафе; 4 порции café de olla
Съставки:
За café de olla
- 5 чаши вода
- 4 пръчици канела
- 6 цели скилидки
- 4 звезден анасон
- 1/4 чаша бяла захар
- 1/4 чаша леко опакована кафява захар
- 3/4 чаша смляно тъмно печено кафе, редовно или без кофеин
За студено мексиканско кафе
- 1 супена лъжица шоколадов сироп
- Ледени кубчета
- 1 унция кафе ликьор
- 1/2 чаша студено кафе de olla
- 1 супена лъжица тежка сметана или половин и половина
- Канела
Упътвания:
За café de olla
- В средна тенджера комбинирайте водата, пръчките канела, карамфила, звездовиден анасон и двете захари. Разбъркайте и оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри, непокрит, за около 25-30 минути. Свалете от котлона и добавете смляното кафе. Разбъркайте и покрийте; оставете да втаса за 5 минути.
- Изсипете през сито, покрито с филтър за кафе. Сервирайте горещо или доведете до стайна температура и след това охладете за използване в студено кафе.
За мексиканско студено кафе
- Капнете шоколадов сироп на дъното на чаша. Добавете кубчета лед, ликьор за кафе и café de olla и сметана. Поръсете с щипка канела.
Повече ежедневен вкус
Диня текила мохито
Коктейл Махана
Кралски коктейл на Таити
