Всички знаем, че можете да станете страхотни европейци сирене, но някои от най -добрите сирена, които никога не сте яли, се правят от по -малки производители в цяла Америка. Вижте тези пет занаятчии със сирене, които произвеждат превъзходен продукт, който ще накара всеки любител на сиренето да изпадне в сън.
Имало ли е някога по -обичана храна от сиренето? Изяден сам, на бисквити, в бурито, на яйца или по милион други начини, той има силата да запази средно ястие, да направи добро ястие легендарно и да попречи на вегетарианец да стане веган. Всъщност няма лошо сирене, но това не означава, че всички сирена са направени еднакви. Все повече продавачи на занаятчийски сирена, особено в Съединените щати, правят превъзходни сирена на част от цената, която бихте очаквали да платите за внос от Европа.
Вероятно досега не сте чували за много от тези занаятчии със сирене, но нека променим това. Ето пет от най -добрите, които просто трябва да опитате. Днес в много случаи това, което можете да купите от малки ферми в Уисконсин, Канзас или Калифорния, съперничи на повечето от това, което можете да купите от Франция, Италия или Испания.
Зелена ферма за мръсотия
Зелена ферма за мръсотия е малък производител на сирене и агнешко месо на около 40 мили извън Канзас Сити, Мисури. В момента те произвеждат четири различни вида отлежали сирена от овче мляко (три от които са наградени от американското сирене Общество) и шест различни сорта прясно сирене за мазане (две от които, обикновено и коприва, бяха наградени от американското сирене Общество). И все пак стойността на сирена не е в техните награди, а в техния продукт, а Green Dirt Farms получава техния продукт в магазините и ресторантите от няколко години. Те имат онлайн магазин, ако искате да опитате прах от пепел Dirt Lover или остра коприва или някой от другите им сортове.
Бохемска мандра
Занаятчийски създател в долината Напа, Бохемска мандра произвежда 10 различни сирена в редица традиционни стилове и мляко. Предлага се в целия регион на Сан Франциско (и се предлага по телефонна поръчка от някои търговци на дребно), любителите на сирене могат да избират от азиагоподобното каприаго, мекото козе мляко HolyMoly или овче мляко Бо Пийп. Bohemian Creamery не може да се похвали с толкова награди, колкото някои други занаятчии, но фактът, че те са на разположение в някои много престижни магазини за сирене в Северна Калифорния говори за тяхното качество и репутация.
Жадни Братя
Жадни Братя са фантастични производители на сирене и страхотни стюарди на планетата. Тяхната сметана, която работи на 100 % зелена енергия, е създала пет различни кремообразни, меки сирена, които печелят награди както от кулинарните списания, така и от Американското дружество за сирена. Техният водещ продукт вероятно е Petit Frere, меко узряло сирене, което е най -украсеното им предложение. Тя може да бъде закупена онлайн, заедно с другите им продукти, или в магазини в Средния Запад.
Сирене Carr Valley
Долината Кар произвежда сирене повече от 100 години и може да се похвали с голям избор от продукти, произведени от краве, овче и козе мляко, както и с производство на смесени млечни сирена. Те обаче са може би най -известни със сиренето си чедър, известен още като техния Известен чедър! Тъй като са от Уисконсин, те продават пресни извара от сирене чедър и сирена чедър, които са отлежали от един ден до 10 години. Те също така представят пушени чедър в допълнение към обикновените отлежали сортове. Още по -добре, те могат да изпращат поръчки, направени на техния уебсайт.
Widmer’s Cheese
Семейно и експлоатирано от 1922 г., Widmer’s Cheese е признат на национално ниво за редица сирена. Тъй като са от Уисконсин, те също имат богат избор от сирена чедър, както бели, така и жълти. Те също имат селекция от сирене Colby и много различни извара, от които да избирате. Тяхното присъствие в мрежата е доста впечатляващо и предлага разнообразие от сирена, които можете да закупите, но не забравяйте да разгледате раздела сортове Widmer само за сирената, които произвеждат.
Това са само няколко варианта за сирене, които са на разположение на ценителя. Излезте и намерете местните занаятчии, произвеждащи сирена близо до вас.
Не можете да получите достатъчно сирене?
Мексикански рецепти с занаятчийско сирене
Вкусни бисквити със сирене
Чифтове вино и сирене за вашето коктейлно парти
