Правилната комбинация от вино и храна може да бъде вълшебно преживяване за вашето небце. Открийте приятни начини да сдвоите любимите си храни и вина, като вземете подсказка от този списък.
Известна концепция е, че пълноценното червено вино трябва да се съчетава с говеждо или богато, месесто ястие, докато по-светлото бяло вино е естествено допълнение към рибни или зеленчукови ястия. Донякъде това е вярно, но както при много неща в живота, има изключения от това правило. Когато сдвоявате храна и вино, комбинациите трябва да бъдат проучени индивидуално, за да се намери перфектен баланс от вкусове, който ще подобри вашето преживяване за хранене. Ето няколко предложени двойки вино и храна.
Червени вина
Мерло: Печена риба тон, сьомга, печена патица, сосове от месо, пица, бургери на скара и меки сирена.
Малбек: Пържола на скара, агнешки котлети, яхнии с месо и пикантни мексикански или индийски ястия.
Пино Ноар: Агнешко, патешко и говеждо меко с аромат; месо на скара; леки, солени сосове като мащерка, босилек и масло; тъмен шоколад.
Каберне Совиньон: Сирена със среден вкус; червени меса като бизони, патици, агнешко и говеждо месо; богати сосове от гъби или черен пипер; риба меч и риба тон.
Шираз: Обилни яхнии, еленско месо, патица, агнешка стойка, пикантни колбаси и други ястия с пълен вкус.
Кианти: Лазаня, тестени изделия на домати, кюфтета, печено агнешко и говеждо месо, дивечово месо и пармиджано реджано.
Божоле: Хляб, сирена, солени билкови ястия и сосове, месо на скара, домашни птици, свинско и дивечови птици.
Бароло: Богати говежди и агнешки ястия, дивеч, гъбени сосове, сирена с остър вкус и обилни спагети.
Бели вина
Пино гриджо: Печени домашни птици, бяла риба, шунка, телешко месо, леки тестени изделия, зеленчуци на скара и италиански чинии с антипасто.
Шардоне: Скариди, омар, стриди, домашни птици, свински пържоли, тестени изделия в сосове на кремава основа и пушени сирена.
Шампанско: Печено пуешко или пилешко месо; ястия с яйца; омар; леки, кремообразни тестени изделия; стриди и хайвер.
Совиньон блан: Сурови или сотирани зеленчуци; Гръцка салата и цезар; повечето морски дарове, като раци, миди или стриди; пиле; свинско и суши.
Ризлинг: Миди, телешки, леки пилешки или рибни ястия, азиатска кухня, фуа гра, салати и десерти.
Gewurztraminer: Пресни плодове, пуешко, свинско, меки или средни сирена, ястия с къри и пикантни ястия с пипер, като тези от Индия или Китай.
Червени вина
Бял гренаш: Леки тестени изделия в сметанови сосове, свинско филе, бяла риба на скара и салати с леки, плодови винегрети.
Бял цинфандел: Меки сирена, яйца, сладкиши с раци, миди, печена риба, макаронени изделия в сметанови сосове и вдъхновена от Азия кухня.
Повече за храна и вино
Малбек, гроздето на Аржентина
Направете просто, елегантно парти за вино и сирене
Прости рецепти за сангрия за лятото
