Всички ли ще отпечатваме собствената си храна в бъдеще? Да, ако дизайнерката на концепцията за храна Chloé Rutzerveld има нещо общо с това.
Тя е направила 3-D печат на храни технология на друго ниво с изобретяването на саморастяща, здравословна закуска, която съдържа всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Продуктът се състои от няколко слоя, с външна обвивка от кори за сладкиши, вградени със семена, мая и спори. Необходими са до пет дни, за да узреят растенията и гъбите и маята да ферментира твърдото вещество вътре в течност и след това е готова за консумация.
„Проектът за ядлив растеж е за създаване на напълно годна за консумация екосистема с живи организми, в която базата получава отпечатана от 3-D принтер и постепенно се развива към пълноценна чиния “, обяснява Рутцервелд във видеоклип за нея уебсайт.
Снимка: Chloé Rutzerveld/Проект за ядлив растеж
Комбинирайки природата, науката, технологиите и дизайна, Edible Growth произвежда храна, която е напълно естествена, здравословна и устойчиво чрез използване на естествени процеси като ферментация и фотосинтеза и запазване на използването на ресурси до a минимум.
Това, разбира се, също е много високотехнологично. „Това показва, че високотехнологичната храна не трябва да бъде нездравословна или неестествена“, каза Руцервелд. „Това всъщност може да има много предимства. Принтерът не се използва само като вид оформяща машина, в която материал А влиза и излиза друга форма, но се използва за създаване на иновативна храна, която наистина допринася за решаването на световната храна проблеми. "
Rutzerveld също така подчертава потенциала на проекта „Ядлив растеж“ да помогне на потребителите да станат по -ангажирани и осъзнати за храната, която ядат.
Проектът все още не е излязъл извън етапите на научноизследователска и развойна дейност поради финансови и технологични ограничения, но това е обещаващо начало и след като технологията за 3-D печат настигне, кой знае какво бихме могли да печатаме (и храня се)?
„В момента ядливият растеж е наистина концепция за бъдеща храна, която вдъхновява учени, дизайнери и готвачи да мислят за бъдещето на нашата храна“, казва Руцервелд.
Снимка: Chloé Rutzerveld/Проект за ядлив растеж
Повече за храната
10 мита за храната, които всички смятат за верни, развенчани!
5-слойната торта е абсолютният десерт
Алтернативи на захарта: Печенето стана много по -здравословно
