Space10, собственост на Икеа, се описва като „лаборатория, живееща в бъдеще, с мисия да проектира по-добър и по-устойчив начин на живот“. Част от тяхната мисия? За създаване на бързо хранене на бъдещето.
Предупреждение: Може или не може да искате да знаете какво бъдеще предстои за корема ви. Предпочитате ли познатото пред романа, що се отнася до храната? Викаш ли, когато видиш паяк във ваната? Отказвате ли броколи за още една порция крафт мак и сирене? Ако сте отговорили с да на някой от тези въпроси, подходът на Space10 към храната може да не предизвика апетита ви. Да кажем, че това може да е придобит вкус-такъв, който хората ще бъдат принудени да придобият в не толкова далечното бъдеще, ако продължим да поглъщаме ресурсите на нашата планета със скоростта, в която сме сега.
Повече ▼:Ето как да приготвите омарите по възможно най -хуманния начин
Локалната лаборатория за храна на Space10, разположена в Копенхаген, Дания, е запалена по измислянето на творчески, устойчиви начини за производство, отглеждане и разпространение на полезна за вас храна в сърцето на градовете около глобус. Тяхната хранителна мисия се опитва да отговори на три интригуващи въпроса какво-ако: „Ами ако можем да произвеждаме вкусна, питателна храна и да я направим достъпна за всички? Ами ако бихме могли да отглеждаме храна на местно ниво, оказвайки положително въздействие върху хората и планетата? И какво, ако можем да вдъхновим следващото поколение за важността на устойчивата храна по по -игриви начини? "
Да! Какво ако? Всичко това звучи доста добре, нали? Мечтата за местна храна на Space10 е реална-и по дяволите, за нашата бедна свръхземедна, претоварена, изтощена от ресурси планета-но поставянето на теорията в работеща практика може да отнеме някои усилия. Този свят е пълен с авантюристи, но далеч по -малко пълен с авантюристи.
Затова вижте тези пет ястия, приготвени от тестовата кухня за местна храна на Space10. Тогава ни уведомете дали коремът ви крещи да - или по дяволите не. Имайте предвид, че това са хората, които запознаха света утрешното кюфте преди три години. Това беше преработка на любимото кюфте на Ikea, създадено с ъъъ "алтернативни съставки", като водорасли (ОК), насекоми (о, скъпи) и "месо, отглеждано в лаборатория" (кажете какво сега ??).
Обратно към последното меню от Space10. Утешете се от факта, че местната лаборатория за храни на Space10 вярва, че ястията „не трябва просто да бъдат здравословни или устойчиви. Те също трябва да са вкусни. "
Хотдог без кучета
Кони Айлънд не е така. Това зелено куче е направено от сушени и глазирани бебешки моркови, кетчуп от цвекло и зрънце, горчица и крем от куркума, салата от краставици, печен лук и микс от салата от билки. И това е само кучето. Булката е направена от спирулина, микроводорасло с „повече бета каротин от морковите, повече хлорофил от житната трева и 50 пъти повече желязо от спанак. " По принцип това е зелено смути, с което се кълне вашият наистина досаден приятел от CrossFit, освен че смутито е увито около хот -дог, който не е хот дог. Законосъобразно обаче: Организацията на обединените нации призна спирулина като „най -идеалната храна за човечеството“. Не мога да споря с това, дори ако коремът ви спори с мозъка ви, просто четейки това. Също така, това куче без кучета има повече протеини от традиционния хот -дог. Уелп. Това е… важно.
Бургерът с бъгове
Кулинарният апокалипсис е близо. Лабораторията за местна храна на Space10 взе една от техните „утрешни кюфтета“ (тя също се нарича примамливото наименование „хрупкава топка с бъгове“) и измисли как да пасирайте този смукач в баничка за хамбургер, съдържаща 100 грама цвекло, 50 грама пащърнак, 50 грама картофи и обилни 50 грама брашнени червеи? -? “Ларвната форма на тъмен бръмбар.”
О, ларвната форма на тъмен бръмбар! Защо просто не го каза на първо място? Това е много по -добре от брашнените червеи! Това е просто нещо, което елфическите магьосници ядат в Dungeons & Dragons!
Space10 твърди, че този секси бургер с насекоми е по -добър за вас от гадните, гнусни неща, за които не знаете в обикновените си бургери или пилешки хапки. Не сме на път да отречем тези твърдения, но този писател все пак е по-вероятно да изяде месо с арсен, отколкото да консумира 50 грама от ларвата на тъмни бръмбари.
О, искате да знаете какво още получавате с вашия бургер с бъгове? Без затруднение. Хубав, нормален кифличка от бяло брашно (за подпомагане на илюзията за нормалност) и малко вкусно кешчуп без буболечки, кетчуп от цвекло и касис, намазка с див лук и хидропонна салата. Дръж ми бирата. Сега се гмуркам. Напълно шегувам се! Не ме разбирайте погрешно. Обичайте устойчивостта! Обожавайте креативността! Все още не слагам яйца от тъмен бръмбар в устата си, кетчуп от цвекло и касис, по дяволите.
Neatball
Къде бяхме? А, да, очарователното име Neatball, предназначено „да накара хората да мислят за намаляване на консумацията на месо, да използват местни продукти и да опитат алтернативни протеини“. Отново страхотна концепция, братле. Има две версии на Neatball и съм сигурен, че можете да се досетите коя бих измъкнал от менюто: брашневият червей Neatball и кореновата зеленчукова Neatball, приготвена с моркови, пащърнак и цвекло.
Ayup. Създателите предлагат да сервирате Neatballs с картофено пюре и сос от боровинки за това носталгично, издухано чувство на Ikea „защо току -що си купих диван, който не мога да произнеса“. Но вероятно бихте могли да напълните тези кученца с парцала на баба. Докато баба е отдавна мъртва и погребана и не трябва да знае, че сервирате нейния специален сос върху пюрирани тъмни бръмбари. Мама миа.
| Повече ▼: Брашното от карфиол е тук, за да сбъдне мечтите ви с ниско съдържание на въглехидрати
Локална салата
Чувам въздишката ти на облекчение. Ох. Изчакайте. Това беше моя въздишка на облекчение. Салата! Кой не обича салата? Или по -скоро кой не харесва салата сега, след като прочете за хрупкавите топки с бъгове? Местната храна отглежда тонове микрозелени с хидропоника - това е отглеждане на култури без почва. Зелените растат във вода, пълна с хранителни вещества и процесът позволява устойчиви градини почти навсякъде. Добри неща. С това бихме могли напълно да работим.
Local Food предлага салатен бар Lokal с три комбинации от микрозелени, билки и кълнове. Комбо 1: киселец с червени вени, броколи, естрагон. Комбо 2: кълнове от грах, репички с розово стъбло, мащерка. Комбо 3: пореч (не, няма представа), червена горчица, маточина (не версията ChapStick). Всяка комбинация се сервира с домашен дресинг, направен от босилек, естрагон или маточина, която не е свързана с грижа за устните, а крутоните са изработени с любов от еднодневен хляб.
И? Нито един бъг не умря за тези салати. Победител, победител, вечеря с тъмен бръмбар!
Микрозелен сладолед
Сигурни сме, че до този момент желаете десерт. Чийзкейк? Чурос? Глупаво. Получавате сладолед, приготвен с билки и малки бебешки хидропонни зеленчуци. Тези аромати на сладолед имат отличителен вкус: копър, кориандър, босилек и мента. В основата на сладолед има само 60 грама захар, а подслаждането идва от ябълки, ябълков сок и лимонов сок. Като алтернатива можете да изберете испански кервил или лед поп. Да, очевидно и ние се придържаме към ментовия сладолед.
И така, ето го, приятели -кулинари. Разгледали сте своята гастрономическа кристална топка и сте станали свидетели на бъдещето. Основен реквизит за тестовата кухня на Space10's Local Food Lab, където храбростта няма граници. Всички сме на борда за устойчивост и творчество... просто имаме малко проблеми с усвояването на концепцията за баничките с брашнени червеи. Urf.
Няма непосредствени планове за добавяне на тези артикули в менюто на магазина на Ikea скоро, но е възможно, ако артикулите станат достатъчно популярни.
