За хиляди домашни готвачи с пуйка дилеми, турската разговорна линия на Butterball идва на помощ по време на празниците.
The Butterball Turkey Talk-Line отворен преди повече от 30 години и в него са работили шест икономисти, които са приели 11 000 телефонни обаждания през първата година. Сега повече от 50 експерти от Butterball отговарят на толкова много призиви само в Деня на благодарността.
Горещата линия на Butterball, 1-800-BUTTERBALL, е отворена през ноември и декември (времената варират). На обажданията се отговаря на английски и испански. Можете също да разговаряте на живо в butterball.com или задавайте въпроси на Twitter или Facebook.
В продължение на 30 години Карол Милър е в полезния край на разговорната линия за Турция на Butterball. На другия край на линията: домашни готвачи в турски смут. Има загадки за разреждане и въпроси относно пълненето, времето и размразяването.
Според Милър въпросът номер едно след всички тези години все още е за размразяване. The
„По -добре е да ни се обадите по -рано, отколкото ако ни се обадите на Деня на благодарността“, казва Милър. "В Деня на благодарността вероятно имате проблем."
Освен че ни разказа как работи Talk-Line, Милър ни даде и малък поглед зад кулисите. Разберете какво наистина се случва (и защо нямате въпрос, който имате, е глупав въпрос).
SheKnows: Какъв е Денят на благодарността за разговорната линия за Турция?
Карол Милър: Аз съм един от 50 -те души, които ръководят линиите, а Денят на благодарността е кулминацията на нашия сезон.
Този ден всеки от нас е тук осем часа. Луд ден е. Нашият офис [в Naperville, Илинойс] е голяма голяма широко отворена стая, вероятно с размерите на баскетболно игрище. Можете да си представите как звучи тук, когато накарате 35 до 40 души да говорят възможно най -бързо. Линиите са постоянно заети. Вероятно ще приемем над 11 000 обаждания на този ден.
SK: Трябва да получите някои странни въпроси, нали?
СМ: Имаме обаждащи се, които просто не готвят много. Имахме млада жена, която имаше голяма пуйка и малка фурна за апартамент. Притеснението й беше, че пуйката ще втаса във фурната. Пуйките не се качват. Тя беше много щастлива да разбере, че те всъщност стават малко по -малки.
SK: Какви полезни съвети сте събирали през годините?
СМ: Много указания за печене казват да поставите решетка под пуйката и това изважда пуйката от дъното на тигана, така че въздухът да може да циркулира наоколо. Ако нямате багажник, който да се побере в тигана, който използвате, извадете четири или пет моркови и ги поставете на дъното на тигана. Сложете пуйката върху морковите. Това държи пуйката на дъното на тигана и морковите ще овкусят бульона малко.
Друг съвет е да използвайте термометър за месо и се уверете, че е точен. Повечето хора имат термометър за месо в задната част на чекмеджето, който не са използвали от последния Ден на благодарността. За да го проверите (за точност), сварете малко вода. Уверете се, че когато го поставите във врящата вода, той чете 212 градуса. След това ще можете да тествате тази пуйка.
Не можете да погледнете пуйка, за да видите дали е направено. Наистина трябва да измерите вътрешната температура (Butterball съветва пуешкото да се прави, когато термометърът отчита 180 градуса F дълбоко в бедрото, 165 градуса F в центъра на плънката, ако пуйката е пълнени.).
Още съвети за готвене на пуйка
10 начина да сготвите пуйката си погрешно
Доковете и недостатъците на издълбаването на пуйка - 9 съвета за перфектната птица
20 гениални съвета за готвене на пуйка за неуспешно ястие за Деня на благодарността
