Не преглъщайте зелените. Зелето е евтино и лесно достъпно през цялата година. Тези три прости рецепти ще ви покажат как да се възползвате от всичко, което предлага.
Време е да се отдръпнете от сладкото и да поздравите зелените си! Зелето е конфитюр, пълен със здравословни хранителни вещества, супер лесен за приготвяне и може да се направи по различни начини. Това малко листно зелено е нещо, което трябва да държите в кухнята си по всяко време!
Първо имаме азиатска пиеса за сотено зеле. Това е комбинация от сусам, портокал, джинджифил и чесън. Ако търсите ароматна гарнитура, това е една рецепта, която трябва да запомните!
Сусамово цитрусово сотено зеле
Добива около 2 чаши (всичко ще зависи от това колко зелето ви се свари)
Съставки:
- 1 килограм зеле
- 3 супени лъжици сусамово масло
- 1 скилидка чесън (смлян)
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- Цеста от 1/2 клементин
- Сок от една клементина
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 чаени лъжички препечен бял сусам
Упътвания:
- Отделете листата на зелето от стъблото. Измийте обилно (зелето може да е пясъчно) и подсушете в преса за салата.
- Загрейте сусамовото масло в голям тиган на среден огън. След като се затопли, добавете смлян чесън и настърган джинджифил. Гответе за около 30 секунди, докато чесънът започне да ухае.
- Добавете коричка, сок от клементин и зеле. Хвърлете зелето, за да се покрие и покрийте с капак.
- Гответе за около 3 минути, свалете капака и започнете да обръщате зелето в тигана, като се уверите, че се готви равномерно.
- След като омекне, поръсете с малко сол, черен пипер и препечен сусам. Сервирайте веднага.
След това взехме този класически зелен зеленчук и го сдвоихме с чесън и червен лук. Той е прост и перфектен заедно с печено пиле или дори смесен с паста.
Рецепта за сотено зеле с чесън и червен лук
Добива около 2 чаши (всичко ще зависи от това колко зелето ви се свари)
Съставки:
- 1 килограм зеле
- 1-1/2 супени лъжици зехтин
- 1 малък червен лук (тънко нарязан)
- 2 скилидки чесън (смлян)
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
Упътвания:
- Отделете листата на зелето от стъблото. Измийте обилно (зелето може да е пясъчно) и подсушете в преса за салата.
- Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. След като маслото е горещо, добавете червен лук. Гответе 2 минути и след това добавете чесън. Оставете да се готви за няколко минути, като внимавате да не изгорите чесъна. Ако маслото е твърде горещо, намалете го до ниско.
- Добавете зелето и разбъркайте, за да покриете зелето в олио, чесън и червен лук. Покрийте и оставете зелето да изсъхне. Свалете капака и запържете и разбъркайте, докато цялото зеле изсъхне и се свари.
- Към края на готвенето подправете със сол и черен пипер и добавете лимонов сок. Бързо го разбъркайте, за да комбинирате и сервирайте горещо.
И накрая, имаме просто ястие от зеле, което със сигурност ще зарадва всички. Това отнема това вкусно зелено и го сдвоява с панчета (или може да използвате бекон) и ябълков сайдер. Това е перфектната есенна гарнитура!
Сотено зеле с рецепта от панчета и ябълков сайдер
Добива около 2 чаши (всичко ще зависи от това колко зелето ви се свари)
Съставки:
- 1 килограм зеле
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/4 килограма панчета (нарязани на кубчета)
- 1 малка тръпчива ябълка (нарязана на кубчета)
- 1 супена лъжица ябълков сайдер
Упътвания:
- Отделете листата на зелето от стъблото. Измийте обилно (зелето може да е пясъчно) и подсушете в преса за салата.
- Загрейте зехтина на среден огън и добавете панчета. Гответе 3 минути, докато започне да хрупка. Добавете ябълки и гответе, докато започнат да омекват.
- Добавете зеле и ябълков сайдер. Покрийте и оставете пара, докато започне да увяхва. Свалете капака и сотирайте, докато всичко се сготви еднакво. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте топло.
Още рецепти за зеле
Рецепта за салата от сурово зеле и грейпфрут
Рецепта за спагети с колбаси и зеле
Рецепта за ризото с къдраво зеле и панчета
