Без кости свинско котлетите винаги са чудесна алтернатива на пиле или пържола. Но ако не знаете какво да правите с тях, просто добавете малко ябълков сайдер и малко задушено ябълки за вкусна вечеря цялото семейство ще се хареса.
Свинското е прекрасен протеин. Няма значение дали това е котлет, филе или ребра. Няма значение дали е на скара, запечен или печен. Има толкова много възможности, бях почти сигурен, че съм опитал всичко, що се отнася до приготвянето на протеина, но след това открих рецепта в Списание Sunset което изискваше ябълки и ябълков сайдер. Никога не съм опитвал сладки плодове свински пържоли преди. Не мога да повярвам, че съм пропуснал тази страхотна комбинация от вкусове. След това вкусно ядене определено ще го опитам отново и отново. Вие също трябва.
Свински пържоли с задушени ябълки
Съставки
- 4 1/2 чаши ябълков сайдер, разделени
- 1/4 чаша кошерна сол
- 2 дафинови листа
- 2 скилидки чесън, смлени
- 4 свински пържоли без кости
- 3 супени лъжици масло, разделени
- 1/2 чаша пилешки бульон
- 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
- 1/2 чаша сметана за разбиване
- 2 ябълки, обелени и обелени
- 2 супени лъжици масло
Упътвания
- В голяма купа смесете 4 чаши сайдер, 2 чаши студена вода, сол, дафинови листа и чесън; добавете свинските котлети, покрийте купата и охладете за поне 3 часа и до 1 ден.
- Загрейте фурната до 325 градуса F. Извадете котлетите от маринатата и изсушете.
- Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън; добавете свински пържоли и гответе, докато покафенее добре, около 5 минути на страна; поставете котлетите в тиган с размери 9 x 13 инча и печете, докато вече не стане розово в центъра, 15 до 20 минути.
- Докато котлетите се пекат, изсипете останалата 1/2 чаша сайдер в горещ тиган; с дървена лъжица изстържете всички запечени парченца от дъното на тигана; добавете пилешки бульон и увеличете топлината до висока степен и варете, докато сосът се намали до около 1/2 чаша, 8 до 10 минути; свалете от огъня и разбъркайте останалата 1 супена лъжица масло и горчица. След като сосът спре да кипи, разбъркайте сметаната.
- За сотиране на ябълки: нарязайте ябълките на филийки. В среден тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло; добавете ябълкови филийки и гответе, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат, но не са кашасти, около 4 минути.
- Сложете лъжица ябълков сос върху всеки свински котлет и сервирайте, покрит с задушени ябълки.
Други рецепти за свински котлети от She Knows
Свински пържоли, пълнени с бадеми
Свински пържоли, круши и череши, задушени с бира
Свински пържоли с праскова ванилия
