Към тази салата с мазнини се добавя еднодневен пита хляб, за да попие всички прекрасни подправки и дресинг. Зеленият фасул, краставицата и доматите внасят допълнителна сърдечност в това ярко и възхитително ястие.
Fattoush е популярно ливанско ястие, което е много подобно на италианска панзанела или салата с хляб. И двата вида салата включват еднодневен хляб (или в този случай препечен) като начин да се осигури известно съживяване на остатъците. Можете също така да мислите за пита като вкусни, подправени крутони за това ястие, което е лесно да се направи.
Има много различни начини за приготвяне на мазнини и добавих малко цвят към това ястие с охладен зелен фасул, домати и краставици. Традиционно мазнините включват подправка от смрадлика. Нямах смрадлика, затова включих лимонов пипер и червен пипер в сместа.
Рецепта за салата с мазнини с краставици, зелен фасул и домати
Тази вдъхновена от Ливан салата е жизнена и засищаща. Ако предпочитате, разменете няколко от зеленчуците, които използвах, за да включвам черни маслини или червени чушки. Лесно е да персонализирате това ястие по ваш вкус.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 10 минути | Време на неактивност: 20 минути | Общо време: 40 минути
Съставки:
За превръзката
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 2-3 супени лъжици лимонов сок, на вкус
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка червен пипер
- 2 листа мента, нарязани на малки парченца
За салата
- 2-3 кръгчета пита, разделени наполовина, след това нарязани на парчета от 2 до 3 инча
- 1/2 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка лимонов пипер (или смес от смлян черен пипер и 1/2 чаена лъжичка лимонова кора)
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 6 чаши опаковани смесени зеленчуци
- 1 чаша сварен зелен фасул, охладен
- 1/2 чаша нарязани чери домати
- 1 голяма краставица (за предпочитане английска краставица без семки), обелена с подрязани краища, нарязана на тънки кръгчета, след това наполовина
Упътвания:
За превръзката
- Смесете съставките заедно, опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Охладете до готовност за сервиране. Разбийте, за да комбинирате преди сервиране.
За салата
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете парчетата пита на лист за печене. Полейте със зехтина.
- Поръсете солта, черния пипер и червения пипер върху върховете на парчетата пита. Печете за около 10 минути или докато започнат да стават златисти и хрупкави. Извадете от фурната и оставете настрана.
- В голяма купа за салата комбинирайте зелените, краставиците, зеления фасул, доматите и парчетата пита.
- Смесете, след което залейте дресинга върху салатата. Хвърлете, за да комбинирате. Оставете салатата да престои 15 до 20 минути, така че питата да поеме дресинга.
- Сервирайте в отделни чинии.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още вегетариански рецепти
Дива гъба, мащерка и омлет Бри
Бок чой и салата от киноа с едамаме и пикантен дресинг от соя и джинджифил
Бургери от орех и спанак с чатни от домати и манго
