Преди десет години едва ли някой е знаел за биологична храна. Въпреки това, бавно купувачите започнаха да вярват в това органични храни бяха по -здравословни за вас, по -добри на вкус и по -добри за света. Тогава нямаше регламент около термина „органичен“, принуждаващ USDA да се намеси и да кодифицира какво означава това.
Сега, през 2013 г., има силно търсене на биологични храни с еднакво високи цени, които да се съчетаят с това, дори когато възникват противоречиви доклади за това колко добри са наистина биологичните храни. Това означава, че движението на органичните храни все още има няколко предизвикателства пред себе си, но за щастие има и много основателни причини да отидете на биологични продукти.
Етикетиране и маркетинг на храни
Добрата новина за любителите на органични храни е, че USDA излезе с етикетиране на това какво точно е и какво не е биологично. „Органично“ сега се определя като поредица от нарастващи практики, които не използват абсолютно никакви химически торове, синтетични съединения, антибиотици и хормони. За да бъде етикетиран като органичен, продуктът трябва да използва 0 процента от тези съединения или да се състои от съставки, които не ги използват.
Това е добре. Преди беше органично, нямаше ограничения и хората бяха заблудени да мислят, че се хранят здравословно поради подвеждащо етикетиране. За съжаление обаче объркването продължава поради термина „всичко естествено“. Около тази фраза продължава да няма регламент, който е проблем, тъй като лесно може да се обърка с органично, което е действителен термин, обозначаващ нещо направено само от естествено процеси.
Достатъчно е да се каже, че марка като 7UP може да се обозначи като „напълно естествена“ по каквато и да е причина, защото няма закон против това. Той обаче не може да се нарече органичен, защото не използва само органични съставки.
По -добро ли е органичното за вас?
Когато органичните продукти избухнаха на сцената, яденето на органични продукти трябваше да бъде лек на базата на храна за всеки физически, социален и екологичен болен. През последните години тези твърдения бяха подложени на проверка.
Едно от най-често срещаните твърдения е, че органичната храна е по-питателна от небиологичната. както и да е Клиниката Майо цитира проучване разглеждайки 50 -годишни данни и намира изследването за неубедително дали това е вярно или не. Съществуват и твърдения, че биологичните храни са по -безопасни, въпреки че това не винаги е така. Например, установено е, че органичното пиле има също толкова или повече излагане на болести, предавани с храна, отколкото конвенционалното.
Има и твърдения, че органичната храна има по -добър вкус от конвенционалната, но това в много отношения е въпрос на вкус. Биологичните ферми обикновено са малки (и често по -близо до потребителя) от големите търговски операции, което може да доведе до по -добри продукти, но това не гарантира.
Вярно е, че органичната храна е с по -ниско съдържание на хормони, пестициди и неестествени химикали. Тъй като тези продукти не се използват в производството на храната, те не са толкова концентрирани в това, което ядете. Разбира се, винаги има опасения относно замърсяването, но органичната храна съдържа по -малко неща, които всъщност не искате да ядете.
Намалената употреба на пестициди, хербициди и т.н. също има тенденция да бъде нетна полза за околната среда по отношение на плодовете и зеленчуците. Органичното обаче не означава непременно намален въглероден отпечатък при създаването на храната, нито пречи на биологично отглежданите животни да бъдат преработвани в опасни за околната среда хранилища.
Вижте всички наши вкусни био и натурални рецепти >>
Шок от органични стикери
Цената на органичните продукти е може би най -големият продължаващ недостатък за потребителите. Увеличеното търсене на органични продукти изпреварва увеличеното предлагане и потребителите са готови да плащат високи цени за биологични храни. Всичко това означава, че цената на органичните продукти няма да намалее скоро.
Това проблем ли е? Повишаването на цената на храната като цяло е проблем, но по -големият въпрос се връща към това дали биологичното е наистина по -добро за вас. Ако смятате, че органичното и конвенционалното са приблизително еднакви, тогава плащате допълнително за малко или без печалба.
Какво наистина има значение за вас
В крайна сметка органичните се свеждат до лично решение. Ако можете да си позволите цената на биологичните храни, определено си струва да избягвате хормоните и пестицидите. Ако не винаги можете да го купите, може да искате да избягвате храни, отглеждани в земята, тъй като те могат да бъдат с високо съдържание на пестициди и да не се чувствате виновни, ако купувате други храни с неорганични химикали.
Следователно изборът е ваш. Най-важното е, че вземате образовано, добре обосновано решение за храна.
Други изследвания на биологичните храни
Как яденето на органични продукти подобрява здравето на вашето дете
Губите ли пари за органични храни за деца?
Струва ли си да купувате био храни?
