Нищо не е по -трагично от това да излъскате това изискано китайско ястие от преди няколко нощи, само за да откриете петна от мухъл във вашия дом. Можете ли просто да премахнете обидната юфка? Или трябва да изхвърлите цялото нещо?
Ако забележите петно по храната си, не бива да го подушвате, за да видите дали се е влошило, тъй като можете да вдишвате спорите на мухъл, което може да причини дихателни проблеми. И не забравяйте, че мухълът върху храната също може да показва наличието на потенциално вредни бактерии. Понякога просто трябва да изхвърлите храната, като в този случай трябва да я поставите в затворена торба или увийте го в пластмаса, преди да го изхвърлите и дезинфекцирайте всички повърхности, които може да са влезли в контакт с.
За по -смелите сред нас, прочетете нататък. Има някои случаи, когато малко мухъл не е смъртна присъда за любимите ви храни.
Повече ▼:Рискът от консумация на консервирани храни, за които всеки трябва да знае
Сирене
Меко сирене: Ако на вашето меко сирене (извара, рикота, сметана) расте мухъл, трябва изхвърли го. Същото важи и за настърганите, натрошени и нарязани сирена.
Твърдо и полумеко сирене: С тези сирена премахването на мухъл е по-лесно поради тяхната твърда текстура с ниска влажност. Нарежете плесента от сиренето, включително 1-инчова бариера между мухлясалото място и останалата част от сиренето. Също така не забравяйте да поддържате ножа си чист - ако докосне мухлясалото място и след това останалата част от сиренето, това може да доведе до разпространение на мухъл. И когато е време да поставите сиренето обратно в хладилника, уверете се, че е в различна опаковка или контейнер, отколкото в, когато беше покрито с мухъл.
Хляб и тестени изделия
Според USDA, мухлясал хляб и тестени изделия трябва да се изхвърли. Поради порестите им структури, когато видите петно от мухъл на повърхността на хляб или изпечен хубав продукт, това е индикация, че нишките му може да са проникнали дълбоко в храната.
Ако наистина изглежда, че в хляба ви има само едно мъничко петно, издълбайте го с широк ръб, след което проверете пресния разрез за наличие на следи от мухъл преди ядене.
За по -влажни печени изделия като бърз хляб, сладкиши и сладкиши, мухлясалата храна трябва да се изхвърли.
Млечни (без сирене)
От кисело мляко и заквасена сметана до пудинг и бита сметана, меките млечни продукти, които съдържат мухъл, трябва да се изхвърлят, тъй като няма безопасен начин за премахване или ограничаване на растежа на мухъл.
Горски плодове
Плодовете (и други меки плодове) трябва да се изхвърлят, ако са плесенясали. Според USDA, високото им съдържание на влага означава, че мухълът се разпространява лесно през тях. Това означава, че дори да видите само едно плесенясало зрънце в кошница, всичко трябва да се хвърли. За да предотвратите разхищаването на храни, винаги проверявайте дъното на контейнера за зрънце за признаци на мухъл преди да купите.
Да се предотвратяване на растежа на мухъл, можете да измиете плодовете си в разтвор от 1 част оцет на 3 части вода, да ги изплакнете в прясна вода и след това да ги изсушите в преса за салата, покрита с хартиени кърпи. Съхранявайте ги в сух съд, застлан с хартиени кърпи, оставяйки капака леко открехнат, за да може да излезе влага.
Повече ▼:Колко време мога да изоставя храната си за барбекю, преди да получа хранително отравяне?
Зеленчуци
Твърди зеленчуци като моркови, цвекло, рутабага, тиква и други зеленчуци с плътна текстура могат бъдете добре с малко мухъл. Просто отрежете формата, като започнете на около 1 инч от мястото, където започва, и след това измийте зеленчука старателно, преди да ядете или готвите с него.
Меките зеленчуци като чушките и краставиците трябва да се изхвърлят при първите признаци на растеж на мухъл.
Конфитюри и желе
Въпреки че захарта в конфитюри и желе може да предотврати развитието на бактерии, мухълът се справя добре. За съжаление, поради високото съдържание на влага и меката текстура на конфитюри и желе, ако видите някаква мухъл, USDA препоръчва да изхвърлите тези артикули.
Подправки
За съжаление, поради високото си съдържание на влага, подправки като кетчуп, майонеза и вкус, които са мухлясали, трябва да се хвърлят. Дори ако върху капачката или капака на продукта има само петна от мухъл, това може да е знак, че в самата подправка има повече спори от мухъл.
Остатъци
Ако от останалите ви тестени изделия, гювеч, яхния или тенджера се образува мухъл, хвърлете го. Повечето готвени храни са с високо съдържание на влага и няма безопасен начин да премахнете плесента и всички нейни спори от храната. Освен това, ако храната ви е достатъчно стара, за да се развие мухъл, това може да бъде и място за размножаване на опасни бактерии.
Месо
Мухъл върху вашия твърд салам или сушена сушена шунка? Няма проблем - можете просто да го изтриете. (Всъщност се прави салам, излекуван от занаятчии с мухъл.) Мухъл върху друго месо? Хвърли го - не е безопасно, особено на сурово месо. При месото е особено често плесента да присъства заедно с вредните бактерии, така че дори и да видите само малко петно, това може да е знак за по -опасно замърсяване.
Повече ▼:ГМО храните са напълно безопасни чудеса на науката, така че спрете да се отчайвате
