брюкселско зеле получават лош рап от години, но честно казано, те са наистина вкусен зеленчук и са полезни за вас. Брюкселското зеле е през сезона през есента, така че сега е моментът да ги опитате и да ги обичате. Ето няколко вкусни Рецепти за брюкселско зеле за да ви помогне да започнете.
За брюкселското зеле
|
Въпреки че много хора твърдят, че не обичат брюкселското зеле, след като им дадат шанс, те често променят решението си. Брюкселското зеле е невероятно гъвкаво и може да се приготвя по много различни начини и да се сервира с различни други вкусове. Те са свързани със зеле и броколи и в резултат на това приличат точно на малки зелени зеле.
Брюкселското зеле обикновено може да се намери целогодишно в магазин за хранителни стоки, но ако търсите във фермерски на пазара, тогава те обикновено са достъпни от есента до ранна пролет и могат да бъдат намерени все още на стъбла.
Едно от най -добрите неща за брюкселското зеле е, че те са изключително здравословна храна и имат много хранителни ползи. Те са: с високо съдържание на витамини К и С; те са с високо съдържание на антиоксиданти; те са противовъзпалителни; те подпомагат тялото ви с детоксикация; и, наред с други ползи, намаляват риска от рак. Освен тези страхотни ползи за здравето, те са вкусни и много лесни за приготвяне.
Купуване и съхранение на брюкселско зеле
Когато купувате брюкселско зеле в магазина за хранителни стоки или на фермерския пазар, винаги бъдете сигурни, че те са яркозелени, твърди и с малко петна. Друг признак за добро кълнове е, че листата са стегнати и не увяхват. Когато приберете кълновете у дома, ги поставете в найлонов плик или контейнер за 7 до 10 дни. Не ги мийте и не ги подрязвайте, а ако можете, ги дръжте в чекмеджето.
Как да се подготвим
Преди да готвите брюкселско зеле, трябва да отрежете малко стъблата, като внимавате да не оставите листата да се разпаднат. Също така трябва да премахнете всички повредени листа, след което да накиснете кълновете в студена вода за няколко минути.
Ако готвите кълновете цели, направете кръст на дъното на стъблата, за да могат да се сварят равномерно, в противен случай можете да ги наполовина или на четвъртинки. Варенето на пара е може би един от най -простите и здравословни начини за приготвяне на брюкселско зеле, защото не сте използвайки масло или масло, не забравяйте да готвите на пара не повече от 7 минути, в противен случай много от хранителните вещества ще бъдат изгубен.
Брюкселското зеле може да се сервира с малко зехтин, сол и черен пипер, или да се пече в гювеч, да се пече с пресни билки, да се хвърли с паста или да се добави към салата. Не мислете за тях като за гарнитура, те също могат да се използват като основно ястие. Пригответе ги така, както бихте направили всеки друг зеленчук, особено броколи или зеле.
