Само с три съставки домашният пилешки бульон е само на час път. И с тази проста техника, имате перфектната база за стотици домашно приготвени рецепти, като използвате здравословни запаси, които сте направили сами.
Каква е разликата между пилешки бульон и пилешки бульон?
Пилешкият бульон и пилешкият бульон включват готвене на пилешки части във вряща вода. Пилешкият бульон се приготвя с месо, без да се използват костите. И пилешкият бульон се прави с месо и кости, или само с кости. Пилешкият бульон обикновено е светъл, златистожълт или тен, по -светъл на текстура и вкус. Пилешкият бульон е здрав и с по -дълбок вкус от допълнителните печени съставки, вискозен и по -значителен.
Създавайте различен вариант на този запас всяка седмица, като добавяте различни съставки. Зеленчуци и аромати, като лук, моркови, целина и мащерка, ще добавят свеж и малко по -сложен вкус към вашия запас. Можете също така да задушите всички съставки - лук, морков, целина и пиле, преди да добавите водата, което ще задълбочи аромата.
Рецепта за пилешки бульон
Обслужва 10
Съставки:
- Вода
- 8 органични пилешки бедра, с кости, кожа по
- 1 супена лъжица кошерна сол
Упътвания:
- В голяма тенджера на среден огън поставете пилешката кожа надолу; гответе, докато кожата стане златистокафява. Напълнете съда 3/4 с хладка вода; разбъркайте, за да разхлабите кафявите парченца на дъното на тигана. Разбъркайте солта.
- Довежда се до кипене; намалете до кипене. Варете 45 минути, като обезмаслявате всяка натрупана пяна.
- Поставете гевгир над голяма купа или съд. Изсипете бульон в цедка; резервна течност. Прехвърлете пилето на дъска за рязане. Отстранете месото от костите; покрийте и съхранявайте в хладилник до седем дни и използвайте в други рецепти.
- Използвайте запаса незабавно или охладете до седем дни; замразяване до два месеца.
Гледайте: Как да си направите супа от остатъците
Превърнете шансовете и краищата за хранене в обилна и вкусна супа.
Още стокови рецепти
Бавно задушен пилешки бульон
Стоково производство 101
Домашен пилешки бульон
