Ако искате вечер за среща, за да се почувствате като истинска вечер за среща, а не просто за още една вечеря у дома, трябва да подготвите сцената. Добавете малко пица към тези зеленчуци и следващата вечер на среща, като сервирате тези хрупкави сладкиши като предястие.
Повечето фурми в ресторант започват с предястие, докато повечето вечери у дома не включват това удоволствие преди хранене. Предястия често се считат за специално удоволствие, което не е необходимо при седмични вечерни вечери. Като сервирате предястие, ще добавите допълнително време за разговор и ще превърнете средната си вечеря в специален повод за двама.
Тази смес от пресни летни зеленчуци с лек кремообразен сос няма да развали апетита ви за основното ястие, но е достатъчно сърдечна, за да се сервира като основно ястие през седмицата, ако предпочитате.
Сдвоете това с хрупкав и плодов Пино Гриджо и, както винаги, малко свещичка.
Летни торти от тиквички с кремаво зелен чили сос
Сервира 2-4
Съставки:
- 1-1/2 чаши трохи за хляб панко
- 1/4 чаша брашно
- 2 чаши настъргани тиквички
- 1 чаша настъргани моркови
- 1/4 чаша печени червени чушки на кубчета
- 1 скилидка пресен пресен чесън
- 2 яйца
- Сол и черен пипер на вкус
- Зехтин
Кремообразен зелен чилийски сос:
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици нарязан на кубчета зелен чили
- 1 супена лъжица нарязан на кубчета пресен кориандър
- 1 супена лъжица сок от лайм
- Поръсете пушен червен пипер
Упътвания:
- Увийте тиквички, моркови и печен червен пипер във влажна хартиена кърпа и изстискайте, за да премахнете възможно най -много излишна течност. Добавете зеленчуците в голяма купа с трохите за хляб, брашното, чесъна, яйцата и сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират. Ако е прекалено сухо, добавете малко вода. За соса добавете всички съставки в малка купа и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете соса настрана.
- Добавете достатъчно зехтин, за да покриете дъното на тиган и го оставете да се затопли. Оформете сместа от тиквички на малки банички и поставете в горещия тиган. Гответе, докато всяка страна стане златисто кафява. Това ще отнеме приблизително 2-3 минути на всяка страна. Поставете сварените сладкиши върху хартиена кърпа, за да попиете част от излишното масло.
- Сервирайте веднага с капка сос върху всяка торта.
ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА АПЕТИЗАТОР
- Рецепта за салата от праскови и зелени
- Рецепта за кремообразно потапяне от авокадо
- Пицари с моцарела, гауда и синьо сирене
