Още от дете винаги съм искал да обиколя света.
Спомням си четенето Хари Потър и мечтае да лети до Англия, за да опита любимия си тарт с лакомство или да се преструва със сестра ми да яде маслена франзела в Париж с Маделин и нейните приятели.
Моята грешка в пътуването стана още по -силна, след като прекарах последния си семестър от колежа, учейки в чужбина в Холандия. Усетих вкуса какво би могло да бъде да пътувам по света и се почувствах по -сигурен от всякога, че няма нищо друго, което искам да направя, освен да продължа да изследвам.
Повече ▼:25 ястия, достойни за слюнка, които ще ви накарат да се влюбите в корейската храна
Но точно когато интересът ми достигна своя връх, завърших и получих значителни плащания за студентски заем, с които ще се занимавам, докато навърша 30-те си години. Оттогава не съм напускал страната.
За щастие има един начин, по който успях да се потопя в парченца от други култури - а именно чрез техните храни.
Живея в Лос Анджелис и направих опит да се опитам да се насладя на кухнята на колкото се може повече държави, докато съм тук. Имам голям късмет, защото хора от цял свят са се преместили тук и са донесли своите храна култура с тях. Има изобилие от ресторанти и пазари, където мога да изследвам нови вкусове и съставки, а опитът на тези нови храни беше истинска радост.
Ако не живеете в голям столичен район като мен, все още има няколко различни начина, по които можете изследвайте международни кухни, дори ако всъщност не можете да си позволите този самолетен билет до мечтаната дестинация току що.
1. Потърсете в магазина за хранителни стоки
Понякога изпробването на нов международен вкус е толкова лесно, колкото посещението на магазина за хранителни стоки. Повечето големи магазини за хранителни стоки имат международна секция или пътека - потърсете там за нови съставки. Започнете от малко, като вземете горещ сос или смес от подправки, които не сте опитвали досега, и го подменете за обичайното при готвене (помислете: китайско пиле с пет подправки вместо обичайния лимонов пипер). Също така трябва да проверите близо до пастата и доматения сос за вносни италиански съставки и ако в магазина ви има кошерна секция, това може да е добро място за търсене на съставки от Близкия изток.
2. Сменете магазините за хранителни стоки
Още по -добре, пропуснете стандартния магазин за хранителни стоки и отидете на пазар, специализиран в кухнята на конкретен регион. Бързо търсене в Google трябва да ви отведе в правилната посока. И не се притеснявайте, ако не можете да намерите супермаркет, предлагащ международна кухня, която искате да опитате. Понякога дори малките ъглови пазари и магазини за удобства ще опаковат най -необходимото за конкретна кухня, ако много хора от този район живеят в квартала. Магазините за хранителни стоки също не трябва да са тухлени и хоросанови. Amazon и други онлайн магазини могат да бъдат чудесни ресурси за намиране на нови съставки, които искате да опитате.
Повече ▼:19 причини, поради които трябва да имате фурикаке в килера си
3. Използвайте старите съставки по нови начини
Дори и да не можете да намерите нови съставки, можете да пренастроите скобите си в килера, като ги използвате по различни начини. Канелата се използва най -вече в печени изделия в САЩ, но в Мароко и голяма част от Близкия изток се използва в подправки и яхнии. Киселото мляко може да е вашата закуска по избор, но можете да го използвате и като марината за приготвяне на супер влажно и нежно пиле, както го правят в Индия. А многозадачността като кориандър може да ви помогне да донесете на масата си вкусовете на Мексико, Тайланд, Индия или Средиземноморието само с едно бързо нарязване.
4. Направете си проучване
Знанието, както се казва, е сила. Купете готварски книги, насочени към кухни, които ви интересуват, или ги изнесете от библиотеката. Ако видите съставка или ястие, споменато по телевизията или във филм, и сте любопитни, потърсете го в интернет. Научете за различните вкусови профили, които принадлежат на определени региони, след това се опитайте да изберете къде се припокриват с други кухни. Дори и да не можете да опитате самата храна, четенето за нея - откъде идват съставките, как се приготвя ястие - може да бъде също толкова удовлетворяващо. Това идва от някой, който току-що е купил 768-страницата на Магнус Нилсон Скандинавската готварска книга. Разбира се, не мога да намеря коластра или пуфин в местния супермаркет (и дори да мога, ям диета на растителна основа), но четенето за тях в тази готварска книга ме пренася изцяло в големите северни земи, където те са традиционни скоби.
5. Излезте да ядете
Този е лесен. Ако искате да опитате от друга страна, намерете близо до вас ресторант, който сервира тази кухня. Няма да се притеснявате за приготвянето на традиционно ястие у дома или за набавяне на труднодостъпни съставки, и често можете да попитате за различни елементи от менюто, за да научите кои ястия са най -популярни или традиционен. На някои места дори можете да видите дали имат специалитети, които може да не са включени в менюто, а ресторантът с удоволствие ще сподели ново ястие с вас. Просто питам!
6. Направете еднодневна екскурзия
Ако живеете в много малък град или селски район, посещението в ресторант, специализиран в нова кухня, може да не е толкова лесно. Влезте в еднодневното пътуване! Потърсете ресторант на няколко часа път с кола от вас и тръгнете по пътя. Еднодневните пътувания са чудесни, защото получавате усещането за приключение, което бихте направили с по -дълга ваканция, без да харчите спестяванията си или да се налага да си почивате. Разбира се, да се отправите към място на 100 мили няма да работи за вечеря в делнична вечер, но в събота, когато нямате нищо планирано, това може да бъде перфектното начин да изпитате нова кухня, като същевременно усетите и малко вкус на пътуване - докато най -накрая не можете да си купите тези самолетни билети, за които сте мечтали.
Повече ▼:20 славни снимки, които ще ви накарат да пожелаете дюнер кебап точно сега
