Не би ли било хубаво, ако можете винаги не забравяйте да омекотите маслото, преди да се наложи да го използвате? Е, хубаво е да мечтаеш. Но ако живеете в реалния свят, където никой не е перфектен (и се случват закуски в последния момент), има някои начини за омекотяване на маслото в последната минута, без да се получи разтопената бъркотия, която неизбежно причинява микровълновата.
Това е вярно. Не използвайте микровълнова печка. Или плота за готвене. Това може да доведе до топене или омекване неравномерно, което може да доведе до неочаквани резултати в много рецепти. Но има няколко варианта да омекотите маслото по -естествено.
Повече ▼:20 кухненски хака за намаляване на отпадъците от храна и спестяване на пари
1. Нарежете маслото на кубчета
В момента, в който осъзнаете, че сте забравили да омекотите маслото, да го извадите и да го нарежете на малки кубчета. Поставете кубчетата в един слой върху чиния и ги оставете настрана, за да омекнат, докато измервате и приготвяте останалите съставки. Тя трябва да е готова за около 20 минути.
Работи, защото разрязването на маслото излага части от маслото, които иначе биха били защитени от въздух при стайна температура, увеличавайки откритата повърхност, което означава, че абсорбира топлината в помещението по -бързо.
Това е абсолютно същото нещо като изваждането на цялата пръчка или част от пръчката от хладилника и поставянето й върху плота; просто става по -бързо. Губите много малко масло на ножа и ръцете си, така че измереното количество по същество е същото.
Повече ▼:5 комплексни рецепти за масло, които да добавят тонове аромат към вашите ястия
2. Настържете маслото
Настъргването на маслото следва същия принцип като кубирането на маслото, но създава още по -голяма повърхност. Освен това ще има повишено триене от процеса на настъргване и тъй като ще трябва да докоснете маслото, топлината ще се прехвърли от ръцете ви. Не препоръчвам да използвате кухненски робот за решетката, освен ако не го замразявате за приложение, което приема изключително студено масло, като кори за пай или бисквити, като кухненският робот ще генерира още по -голямо триене, което вероятно няма да го стопи, но ще го направи много трудно за манипулиране и изстъргване и отстраняване на всички части.
Просто използвайте кутия или ръчно ренде с големи отвори и я настържете така, както бихте сирене. Но направете това бързо, тъй като топлината от ръцете ви ще я разбърка бързо. Обратната страна на този метод е, че той омеква дори по -бързо от кубирането - може да е мек веднага щом приключите, но ако не, проверете отново след около пет минути. Недостатъкът е, че е много по -разхвърлян и рискувате да използвате повече масло, което ще се стопи в ръцете ви и ще се придържа към рендето. В повечето приложения загубата на масло все още е минимална и няма вероятност да причини голям проблем, но винаги можете да я премерите, ако е необходимо.
Повече ▼:5 рецепти, които доказват, че масленото намазване прави всичко по -добро
3. Изравнете маслото
Отново, тук увеличавате повърхността, с допълнителния бонус от малко допълнително триене. Обратната страна е, че е по -малко разхвърлян от рендето (или наистина дори от ножа). Недостатъкът е, че някои хора го намират за малко неудобно, особено ако вашият хладилник прави маслото ви малко по -твърдо (в началото може да се плъзне малко, вместо да се сплеска). Друг недостатък е, че той разчита на восъчна хартия, което е нещо, което може да ви свърши (докато след като си купите нож или ренде, винаги го забранявате да се счупи). Но наистина работи много добре.
Просто поставете маслото между две парчета восъчна хартия, внимателно го разбийте с точилка (само за свалете малко от височината) и след това го разточете като тесто за кори за баница, докато стане около 1/4 инча дебел. В крайна сметка можете да използвате торба с цип, стига да е достатъчно голяма, за да разточите тестото, въпреки че е малко по-трудно да излезете от торбата. Но никога не използвайте полиетиленово фолио или фолио, което ще се нарани или залепне по маслото или върху точилката ви.
Когато е с правилната дебелина, отлепете восъчната хартия, обърнете я върху чиния и я оставете да почине до три минути.
Повече ▼:Как да си направим домашно масло в миксер
4. Загрейте леко маслото
Това вероятно е любимият ми метод за сервиране на масло като подправка за вечеря, защото оставя маслото ви непокътнато така че можете да го нарежете на хубави сладкиши, за да поръсите картофено пюре или царевица върху кочана или да настържете любимото си домашно приготвено хляб.
Вместо да използва методи с по -висока топлина като котлони, микровълнова печка или двоен котел, които имат висок риск от топене (което не е идеално за сервиране на вечеря), той използва много по -мека топлина.
Нарежете маслото на парче, достатъчно малко, за да се побере под чаша. Колкото по -голямо парче масло имате нужда, толкова по -голяма чаша имате нужда. Тя трябва да бъде стъклена или керамична, а не пластмасова, която също не задържа топлината.
Поставете маслото в чиния или чинийка до мивката. Вземете и хартиена кърпа; това ще ти трябва скоро. Напълнете чаша с гореща вода и я оставете да престои няколко минути, докато топлината на водата започне да се пренася в чашата. Стъклото ще се чувства топло отвън. След това просто излейте водата, бързо я избършете с хартиена кърпа и веднага покрийте маслото с нея. След една до две минути маслото ще бъде омекотено и все още ще бъде представено за масата за вечеря.
