Джейдън Коса, автор на Кулинарната книга на Steamy Kitchen, кръстен на нейния много популярен блог за храна, направи азиатската кухня готова за достъпни начинания за домашни готвачи, които жадуват възможността да сервират автентични азиатски ястия. Кулинарната книга на Steamy Kitchen е богат с Азиатски рецепти които подчертават съставките и вкусовете на кухнята без популярния синтез на много други готварски книги и ястия в азиатските менюта на ресторантите. Ето две от очарователните азиатски ястия на Hair, които са достатъчно лесни за приготвяне за вечеря тази вечер!
Steamy Kitchen вълнува
Подходът на косата към готвенето й позволи да запази семейните рецепти на майка си за поколение готвачи... да не говорим за много последователи в Twitter (21 000 и броене!).
С всяка азиатска рецепта и апетитна снимка личността на косата наистина изскача от страницата. Домашният готвач, превърнал се в писател на храна, ви прави гладни и развълнувани да започнете да готвите.
Кулинарната книга на Steamy Kitchen обхваща най -важното, включително какви инструменти и съставки са ви необходими, за да започнете в кухнята да готвите вкусни, но лесни азиатски рецепти. Това възбужда твоето
апетит, без да е поразителен или скучен като някои други изчерпателни книги за азиатската кухня. Напротив, книгата на Hair е достъпна, неотразима и ви вдъхновява да влезете в
кухня.
Не забравяйте да посетите SteamyKitchen.com за нарастващия архив на Hair с лесни азиатски рецепти.
Лесни азиатски рецепти
Сладко -кисели кюфтета от личи
Сервира 4 като част от ястие от няколко ястия
Рецепта
адаптиран от Кулинарната книга на Steamy Kitchen от Jaden Hair, с любезното съдействие на Tuttle Publishing (2009).
Сладко -кисел сос:
1/4 чаша сок от консервирани личи
1/4 чаша бял оцет
3 супени лъжици кафява захар
2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
1/4 чаша кетчуп
1/4 чаена лъжичка сол
За кюфтета:
1 килограм смляно свинско месо
1 яйце
1/4 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица универсално брашно
За подготовка:
1 до 2 супени лъжици рапично или растително масло за готвене
1 червена чушка, семена, нарязани на 1-инчови парчета
1 зелена чушка, семена, нарязани на 1-инчови парчета
1 (14-унция) консерви личи, отцедени (сокът е запазен за соса), наполовина
Упътвания:
1. Оставете сладките и кисели съставки да заврят в тенджера, след което оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
2. С помощта на голяма лъжица комбинирайте съставките за кюфтета в купа. Сместа трябва да е гъста и много лепкава. Ако не, добавете още 1 чаена лъжичка брашно. За да оформите кюфтетата, сложете добро
шепа месо върху дланта и стиснете топка месо през показалеца и палеца си. Може да се наложи да повторите това движение два или три пъти, за да оформите топката в стегната,
компактен и кръгъл кюфте. Използвайте малка лъжица, за да изстържете кюфтето от ръката си и да го поставите в чиния. Опитайте се да запазите всички кюфтета с диаметър 1-1/2 инча, за да сте сигурни, че се готвят равномерно.
3. В голям тиган на средно силен огън добавете достатъчно олио за готвене, за да покриете тънко тигана. Когато са горещи, добавете кюфтетата, като внимавате да не се допират една до друга. Пържете 2 до 3 минути,
завъртане на топките, така че да станат равномерно кафяви. Средата на кюфтетата все още трябва да бъде непечена, тъй като те ще завършат готвенето в соса.
4, Добавете червената и зелената чушка и нарязаните личи в тигана. Изсипете сладко-киселия сос и покрийте с плътно прилепнал капак. Оставете да къкри на слаб огън за 4 до 5 минути, докато
кюфтетата се готвят. Може да искате да нарежете на едно от кюфтетата, за да проверите за готовност.
Замразено кисело мляко от азиатска круша
Прави 1-1/2 пинти
Рецептата е адаптирана от Кулинарната книга на Steamy Kitchen от Jaden Hair, с любезното съдействие на Tuttle Publishing (2009).
Съставки:
2 големи азиатски круши
1/4 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица ситно настърган пресен джинджифил
1-1/2 чаши обикновено кисело мляко в гръцки стил,
1/2 чаша захар
Щедра щипка фина морска сол
1 супена лъжица натрошен розов пипер
Упътвания:
1. Обелете и нарежете крушите на малки 1/2-инчови парчета. Смесете с лимоновия сок, за да предотвратите покафеняване.
2. В блендер комбинирайте крушите и джинджифила и пюрирайте до гладкост. Може да се наложи да използвате супена лъжица вода, за да накарате крушите да се движат.
3. В голяма купа комбинирайте пюрето от круша и джинджифил с киселото мляко, захарта и солта. Приберете в хладилник за 1 час. Избършете в съответствие с инструкциите на производителя на вашия производител на сладолед.
3. Преди сервиране залейте замразеното кисело мляко с натрошените зърна розов пипер.
Още вкусни азиатски рецепти
- Азиатски рецепти на скара
- Рецепти за супи в азиатски стил
- Ястия от А-списък с азиатски усет
