Лятото е тук и няма нищо по -добро от вечерята на открито. Но между барбекютата, пикниците и дните на плажа, храна безопасността може да заеме задната седалка. Просто искаш да се забавляваш, нали?
Помисли отново. Нищо не разрушава забавлението по -бързо от бързането към банята (или по -лошото - в болницата), защото сте яли храна, която е била прекалено дълго отсъствала, което след това се е превърнало в място за размножаване на бактерии.
За щастие спазването на тези прости насоки ще ви помогне да запазите безопасността си и вашето семейство, за да можете да се насладите на всичко, което лятото ви предлага.
Повече ▼:Рискът от ядене на консервирани храни, за които всеки трябва да знае
Безопасен за два часа (между 40-89 градуса; един час, ако е над 90 градуса)
Плодова салата - Нарязани плодове може бързо да се развали. Ако е оставен за повече от два часа, той отива в боклука.
Салати от макарони, паста и картофи
Зелена салата - Листните зеленчуци се измиват трудно и като такива често носят вредни бактерии. Когато оставите салата без охлаждане, бактериите могат да започнат да се развиват до опасни нива. Ето защо след два часа седене, трябва да изхвърлите тази салата.
Зеленчуци за печене на скара - Зеленчуците може да изглеждат безобидни, но Е. коли, листерия и други опасни бактериите могат да започнат да се развиват ако са пропуснати повече от два часа.
Меса на скара - Въпреки че месото е сварено, то може да започне да развива бактерии. Ако чинията ви с месо на скара остане за повече от два часа, опасно е да се консумира.
Сурово месо - Въпреки че в крайна сметка ще го приготвите, суровото месо, което е било оставено на стайна температура за повече от два часа не е безопасно за ядене, и трябва да се изхвърли.
Повече ▼:18 инструмента за готвене, от които абсолютно се нуждаете - плюс няколко, от които се нуждаете
Безопасен през целия ден
Горчица, кетчуп, лют сос и вкус - Тези кисели храни могат да се оставят без охлаждане през целия ден. Опитайте се да не ги поставяте на пряка слънчева светлина, което може да промени вкуса им, и да ги държите в херметически затворени контейнери, когато не се използват.
Кисели краставички -Благодарение на високото съдържание на киселина и сол, търговските (не лакто-ферментирали туршии) могат да бъдат безопасно изоставени цял ден. Дръжте буркана затворен, когато не го използвате, и съхранявайте в хладилник възможно най -скоро след като ядете. (Лакто-ферментиралите кисели краставички са добри при стайна температура, но бактериите могат да се свръхпродуцират и плесента може да нарасне, когато бурканите се оставят на горещото лятно слънце за повече от два часа, разваляйки туршиите).
Масло - Маслото за царевицата ви в кочана може да се остави през целия ден, но бъдете предупредени - вероятно ще се стопи и може да започне да има гранясал вкус, ако е горещо. Вие също трябва съхранявайте в херметически затворен контейнер, и го дръжте затворен, когато не се използва.
Безопасен за повече от един ден
Плодови пайове - Плодовите пайове, покрити с пластмасова обвивка или фолио, могат да се съхраняват при стайна температура за няколко дни, след това се съхранява в хладилник за още два дни. Ако обаче се държат над стайна температура (над 70 градуса) твърде дълго, те биха могли да започнат да приютяват бактерии. Ако вашият пай е оставен на горещото лятно слънце повече от два часа, може да помислите да го хвърлите.
Торти - Сладкиши, които не съдържат пресни плодове или бита сметана, могат да се оставят на стайна температура за известно време. Нарязаната торта може да издържи за 3-4 дни при стайна температура, но ако е оставен на слънце повече от два часа и е над 70 градуса навън, бъдете внимателни.
Бисквитки -Меките, домашно приготвени бисквити могат да издържат 2-3 дни при стайна температура, докато твърдите бисквити, като джинджифил, може да издържи седмици, без да се влоши.
Повече ▼:Ето вашето годишно напомняне да пазите алуминиевото фолио от скарата
