Повече от 250 години Гинес използва изненадваща съставка в своята Бира-процес на производство: рибни мехури. Това е на път да се промени.
Отивам веган означава да извършите дължимата си проверка; никога не знаеш къде ще се появят животински продукти. Вземете например Гинес: Векове наред неговите производители са използвали isinglass, продукт, направен от изсушения въздушен мехур на сладководна риба, за да утаят дрождите в прочутите си носачи и стаути, превръщайки класическата напитка в забрана за веганска диета.
| Повече ▼: 13 неща, които не знаете, че веганите не могат да ядат
Това е на път да се промени, според говорител на Гинес, който казва, че компанията планира да прекрати използването на isinglass в прави семейството на бирите на Гинес и кимва на хора, които може да не могат да пият бирата поради нейното рибно производство процеси.
„Въпреки че isinglass е много ефективно средство за изясняване и се използва от много години, очакваме да спрем да го използваме като се въвежда нов филтрационен актив... Съзнаваме, че използването му може да представлява бариера за потреблението на нашите продукти някои. Като част от нашите постоянни усилия за допълнително подобряване на начина, по който правим нашите продукти, ние търсим алтернативи на isinglass. "
Isinglass всъщност е доста често срещана „глоба“ съставка, която позволява на производителите на бира да избистрят бирата бързо. За да бъде вкусна, маята в бирата трябва да се изчисти, което се случва естествено, но бавно, ако оставите бирата на мира. За да ускорите процеса, трябва да флокулирате маята, което е фантазия, за да я накарате да се утаи всички заедно в петно в дъното на цевта. Оказва се, че колагенът от сушени рибни мехури е доста добър при приготвянето на бирени петна, поради което е често срещана съставка в буретата.
| Повече ▼: Направете сос от Гинес, който да добавите към вашите хапки и каша
Не можем да кажем със сигурност дали промяната на мнението на Гинес е свързана с натиска, оказван от веганите върху производителя, но определено е имало няколко опити в миналото да накара Гинес да прекрати употребата на стъкло или поне да включи факта, че бирата му съдържа животински продукти на етикет.
Скорошна петиция Change.org призова за прекратяване на практиката:
„Гинес използва в производството си стъкло, получено от плувните мехури на риба. Стъклото помага на утайката да се утаи по -бързо и не се използва не за аромат или текстура. Някои малки частици риба ще останат в последната напитка. Това го прави неподходящ за вегетарианска и веганска диета, както и за всеки друг, който не харесва идеята рибата да се използва за приготвяне на пинта. "
Повече ▼:Geeky Food: 12 факта за бирата, които вероятно не сте знаели (ВИДЕО)
Той насърчи любителите на ирландския продукт да подпишат писмо до Гинес, неговия производител, Diageo и Главният пивовар на Гинес Фергал Мъри, който просто казва: „Моля, направете Гинес вегетариански / вегански приятелски! Аз съм вегетарианец и трябва да избирам между това да не пия Гинес (необяснимо) или да се чувствам като лицемер, за да пренебрегна факта, че в производството му се използват животни. "
Петицията получи над 1000 подписа и със сигурност новините днес ще зарадват любителите както на животните, така и на чернокожите.
Гинес все още не е казал как ще изглежда новата филтрационна система, но тя ще бъде въведена до 2016 г., което означава, че скоро веганите и вегетарианците ще могат да се насладят на халба от Гинес с чиста съвест и благодаря на Бога за това.
