Бавни готварски печки, саксии и защо трябва да ги използвате - SheKnows

Многото му предимства далеч надхвърлят единствения му недостатък. И все пак често саксията остава извън полезрението и извън ума. Такава е кулинарната съдба
от много бавни готварски печки - известни също с търговското наименование Crock Pot.

Свързана история. Двусъставните Бавна готварска печка Рецепта, която хранеше семейството ми за цяла седмица

„Дори неговият недостатък може да бъде нещо добро. Да, трябва да мислите напред, така че храната има време да се приготви. Но това също означава, че вечерята ви ще бъде готова за ядене веднага щом влезете от работа “, каза Кати Уолстен, преподавател по хранене в Програмата за семейно хранене на държавния университет в Канзас.

Уолстен изброи тези допълнителни плюсове на използването на бавна готварска печка:

• Бавната готварска печка (или Crock Pot) поддържа кухнята хладна през лятото. Има топли ястия, чакащи през зимата.

• Супата, бобът и яхнията не изискват разбъркване, ако се готвят на ниско и се държат покрити в бавна готварска печка.

• Копчетата, печените патета и други евтини парчета месо стават вкусни нежни, когато се готвят в саксия.

• Бавната готварска печка няма пламък, така че може да бъде по -безопасна за децата, които се научават да готвят.

• Бавното готвене е най -добрият начин за смесване на вкусове. Това е днешен заместител на баба да държи тенджера сос или супа да къкри на гърба през целия ден.

„Ако не искате да добавяте приготвяне на вечеря към сутрешната си рутина, обикновено можете да приготвите съставките предната вечер“, каза Уолстен. „Съхранявайте ги, покрити, в хладилника. Тогава всичко, което трябва да направите, е да ги захвърлите в бавната печка, да я включите и да си тръгнете. "

Бавните готварски печки обикновено имат две температурни настройки - ниска (200 градуса) и висока (300 градуса).

„Повечето книги ви казват, че един час на високо е равно на два часа на ниско. Факт е обаче, че готвенето на ниско ниво прави месото по -сочно и по -нежно. И не мога да си представя да готвя италиански ястия на доматена основа на нещо различно от ниско-каза Уолстен.

Рецепти за бавна готварска печка и саксия 

• Рецепта за бавно готвене свинско чили
• Рецепта за сурова сирена с броколи с ниско съдържание на въглехидрати
• Рецепта за пържола с бавно готвене и черен боб