Тенджерите под налягане плашат хората по основателна причина. Ако някога сте имали неуспешна рецепта или сте получили „упс!“ преливане или гадна каша като краен резултат, просто може да сте по -малко изкушени да опитате готвене под налягане отново. Ето няколко често срещани грешки, които хората допускат, когато използват тенджера под налягане, независимо дали става въпрос за Instant Pot или модел за готварска печка от старо училище.
Повече ▼:Тези аксесоари за тенджера под налягане ще променят живота ви
1. Използвайки традиционна рецепта в тенджера под налягане точно по същия начин, по който бихте го направили в обикновен пот
Рецептите, специфични за тенджерите под налягане, включват измервания на водата и се тестват достатъчно в действителна тенджера под налягане. Течностите нямат голям шанс да се изпарят в тенджера под налягане (следователно използвайки пара като метод за готвене) и това се отчита в рецептите за готвене под налягане. Със сигурност е възможно да използвате съществуваща „обикновена“ рецепта, но ще трябва да я изпробвате може би няколко пъти, преди да постигнете окончателното си ястие с правилната консистенция. Междувременно има много сайтове с рецепти и групи във Facebook, специфични за готвенето под налягане. Използвайте тези ресурси, след като се запознаете с вашата машина!
2. Не използвате ръководството за вашата конкретна тенджера под налягане
Всяка марка тенджера под налягане има свои собствени вариации във времето и възможностите за готвене. Размерите и капацитетът също варират от марка до марка, така че ширината и дълбочината на съдовете (и техните съответни вложки също) могат да имат значение. В крайна сметка: Прочетете ръководството.
Повече ▼:16 пълнежа с тако в тенджера под налягане, които ви позволяват да издухате малко пара
3. Не почиствате добре частите след всяка употреба
Тенджерите под налягане могат да задържат миризми, да се запушват и в резултат на това да не работят добре или изобщо. Не забравяйте да следвате инструкциите за правилното почистване, като обърнете специално внимание на вентилите за пара. Сменете частите, ако е необходимо.
Имате незабавен пот? Този вътрешен пръстен в капака трябва да се отстранява и измива след всяка употреба.
4. Използване на твърде много течност или твърде малко течност
Повечето тенджери под налягане не се нуждаят от толкова течност, колкото си мислите. Мисля за всичко течността в рецептата, включително това, което е в храната. Замразените торби зеленчуци имат добро количество водно съдържание, така че имайте това предвид, ако ги комбинирате с други съставки, особено тези, които могат да имат ужасен вкус, ако са напоени с вода, като тестени изделия и хрупкави зеленчуци. Никой не харесва крехък морков!
5. Готвене на храни, които в крайна сметка не трябва да се готвят в тенджера под налягане
Всеки е виждал снимки на храна, улавящи златисто-кафявата, хрупкава кожа на перфектно изпечена пиле, особено през есента, когато времето е по -хладно и фурните се включват повече редовно. Тази дълбочина на цвета, свеж екстериор и вкус никога няма да бъде постигната чрез хвърляне на домашните птици в тенджерата. За няколко неща просто трябва да отидете традиционно.
Повече ▼:Как готвенето под налягане се различава от бавното готвене
6. Препълване
Изкушаващо е да напълните съда до ръба. Но отново следвайте ръчните указания, за да избегнете преливания. Вероятно няма да направите тази грешка така или иначе, ако избегнете грешка № 4 по -горе.
7. Не използвате правилно заключващия механизъм
Отново се връщаме към ръководството. И не забравяйте, че ако имате достъп до множество онлайн видеоклипове, използвайте ги за визуална помощ.
8. Последна грешка
Не го изваждам от кутията! Ако сте като повечето хора, които познавам, които са нови за готвенето под налягане, съдът седи в кутията седмици преди да свикне. Това е така, защото хората не знаят откъде да започнат, смятат, че отнема много време, за да прочетат ръководството, или смятат, че трябва да имат солидна рецепта, за да започнат. Не е вярно. Извадете своя от кутията днес. Гответе партида сушен боб или ориз, като следвате указанията. Не се притеснявайте за изискани рецепти все още. Просто го извадете от кутията.
