Въпреки че живея сравнително здравословен начин на живот, палео диетата никога не ме привличаше. Искам да кажа, кой иска да се откаже от сирене, тестени изделия и бисквитки? Но колкото и да обичам голям блок чед, аз също обичам предизвикателството, затова превърнах едно от любимите си ястия, натоварени с въглехидрати и масло-брънч-в едно, подходящо за палео принцеса.
И познайте какво, приятели - напълно го смазах. Признавам, че беше по -трудно, отколкото си мислех, но бях невероятно изненадан от това колко вкусно излезе всяко нещо. Не пропуснах сиренето, преработеното брашно или сиропа. Всъщност тези ястия почти ми харесаха повече от техните колеги, които не са палео. И ако това може да ме промени, представете си какво могат да направят за вас.
1
Рецепта за запеканка от зеленчуков омлет
Рецепта, адаптирана от Multiply Delicious
Сервира 6-8
Съставки:
- 3/4 килограма бекон, сварен и нарязан
- 1 чаша нарязани тиквички
- 2 чаши пресен бебешки спанак
- 1 среден лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 10 големи яйца
- 1 средно оранжева чушка, нарязана
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- Пресен босилек, нарязан
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 супена лъжица натрошен червен пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Намажете 8 x 8-инчов стъклен съд за печене с незалепващ спрей за готвене.
- В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука, чесъна, чушката и тиква. Гответе за около 7 до 8 минути или докато омекне.
- Изсипете сместа в голяма купа за смесване и смесете бекона и спанака. В друга купа разбийте заедно яйцата, солта, черния пипер, натрошения червен пипер и босилека.
- Изсипете зеленчуковата смес в подготвената форма за печене. Изсипете яйцата върху зеленчуците и печете около 25 минути или докато стегне.
2
Рецепта за смути от ленено семе, банан, масло от кашу и спанак
Сервира 2
Съставки:
- 1 1/2 чаши кокосово мляко
- 2 чаши пресен спанак, свободно опаковани
- 1/2 чаша прясно манго, нарязано
- 1 замразен банан
- 2 супени лъжици ленено семе
- 2 супени лъжици масло от кашу
- 2 супени лъжици неподсладен настърган кокос
Упътвания:
- Поставете кокосовото мляко, спанака, мангото, банана, лененото семе, маслото от кашу и кокоса в блендер. Смесете до гъсто, пюре и гладко.
- Добавете кокосовия орех и нарязаните кашу към горната част на смутито, ако желаете.
3
Палео пържола салата с грах уасаби и рецепта сирене пармезан
Обслужва 4
Съставки:
- 12 чаши пресен спанак
- 2 килограма пържоли от биволско филе
- 1 чаша грах уасаби
- 1 голям домат, нарязан на кубчета
- 1/2 чушка, нарязана
- Сол и черен пипер
- 1 чаша екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1/4 чаша лук, нарязан на кубчета
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 1/4 чаша веган пармезан
Упътвания:
- Загрейте предварително бройлера. Намажете голям лист бисквитки с незалепващ спрей за готвене. Обилно намажете пържолите със сол и черен пипер.
- Поставете пържолите върху листа за бисквитки и ги запържете за около 4 до 5 минути от всяка страна или до средна рядкост. Оставете пържолите за около 10 минути, преди да ги нарежете.
- Междувременно разбийте заедно зехтина, горчицата, балсамовия оцет, нарязания на кубчета лук, солта и черния пипер.
- Спанакът се разделя на 4 купи. Отгоре се нарязват нарязани домати, чушки и пържола. Отгоре с грах уасаби за гарнитура и облечете с горчичен дресинг. Поръсете с пармезан и сервирайте.
4
Рецепта за палачинки от тиква и канела
Рецепта, вдъхновена от Суши бар на Jan
Обслужва 4
Съставки:
- 2 големи яйца, стайна температура
- 1/2 чаша печена тиква тиква
- 2 супени лъжици мед
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 2/3 чаша бадемово брашно
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Масло, хранено с трева
- Тире сол
Упътвания:
- Напръскайте голям тиган с незалепващ спрей за готвене.
- Тиквата се поставя в блендер и се пасира до гладкост и пюре. В голяма купа разбийте заедно яйцата, пюрето от тиква, меда и ванилията. Добавете бадемовото брашно, канелата, содата и малко сол към яйчената смес.
- Изсипете тестото, 1/4 чаша наведнъж, върху горещия тиган. Гответе до златисто кафяво от двете страни, общо около 10 минути.
- Покрийте и дръжте на топло. Отгоре намажете с масло.
Още палео рецепти
Лесен домашен палео хляб
Рецепти за домашна китайска храна с палео обрат
Разбийте тигана: хрупкав палео боровинка
