Донесете ястия от калибър на знаменитости на вашата коледна маса с невероятно прости празнични рецепти от готвача Фабио Вивиани, който е говорител на марката за Bertolli Зехтин и ще участва в предстоящия сезон на Top Chef All-Stars, който започва на 1 декември. Ето три от любимите рецепти за празнично парти за шеф-готвач Фабио.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Известният готвач Фабио Вивиани споделя своите лесни рецепти за празнично парти
Няма нужда да робувате в кухнята, докато семейството и приятелите ви се смесват до огъня без вас. Главният готвач Фабио, който също е собственик и главен готвач на италианския ресторант Firenze Osteria и бар Martini в езерото Толука, Калифорния, обединява смели, впечатляващи вкусове в празничните си ястия, чийто вкус е сякаш им отнема часове. След като направите следните рецепти за празнични партита, с любезното съдействие на готвача Фабио, ще искате да ги поставите на ежедневната си трапеза през цялата година.
Рецепти за празнични партита от готвач Фабио
Печени бебешки картофи с наденица и рикота
8 порции
Скромните картофи получават гурме актуализация с пълнеж от колбаси и рикота. Сервирайте като неустоимо предястие или задоволителна гарнитура.
Съставки
- 16 бебешки червени картофа
- 1 чаша зехтин Bertolli Classico
- 1 чаша нарязан пресен розмарин
- 1 чаша нарязани пресни листа от градински чай
- 8 унции смлян варен колбас
- 8 унции сирене рикота
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 4 унции бръснато сирене пармезан
Упътвания
- Загрейте фурната до 475 градуса F.
- Сварете картофите за 5 минути. Нарежете картофите наполовина и издълбайте дупка в плътта, за да задържите пълнежа. В голяма купа разбъркайте картофите със зехтин и билки.
- В средна купа смесете наденица и рикота. Подправете със сол и черен пипер. Напълнете смес от колбаси в картофи.
- Поставете нарязаните нагоре картофи в голям съд за печене. Печете 6 минути. Отгоре с пармезан.
Агнешки котлети с прошуто и салата
4 порции
Уникален обрат на традиционния празничен агнешки котлет, рецептата на готвача Фабио включва прошуто и градински чай. Сервирането на котлети с микрозелена салата, орехи и синьо сирене прави това ястие изключително специално.
Съставки
- 4 агнешки пържоли без кости
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 8 много тънки филийки прошуто
- 12 листа пресен градински чай
- 1 супена лъжица зехтин Bertolli с изключително лек вкус
- 5 унции микрозелени или зеленчуци за бебешка салата
- 1/2 чаша нарязани орехи
- 1/2 чаша натрошено синьо сирене
Упътвания
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Подправете котлети, ако желаете, със сол и черен пипер.
- Подредете 2 филийки прошуто върху равна повърхност. Отгоре с 3 листа градински чай, след това увийте около 1 агнешко пържола. Повторете с останалите котлети.
- Загрейте олиото в 12-инчов тиган на средно силен огън и гответе котлети, като завъртите веднъж, 5 минути или докато прошутото покафенее.
- Подредете котлети в 9-инчов съд за печене и печете 10 минути или до желаната готовност.
- Междувременно комбинирайте останалите съставки в голяма купа за сервиране. Точно преди сервиране поръсете с допълнително зехтин.
Класическа торта със зехтин с сос от боровинки
12 порции
Маслиновата торта на баба на готвача Фабио с боровинки използва зехтин с изключително лек вкус Bertolli вместо масло - намалявайки мазнината в рецептата с 25%.
Съставки
- 4 яйца
- 1-3/4 чаши гранулирана захар, разделена
- 1/4 чаша мляко
- 2 чаши универсално брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1-1/4 чаши зехтин с изключително лек вкус Bertolli, разделен
- 2 контейнера (по 6 унции всеки) пресни боровинки
- Сок от 1 лимон (около 3 супени лъжици)
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
Упътвания
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Напръскайте 13 x 9 инчова тава за печене с незалепващ спрей за готвене и я оставете настрана.
- В средна купа разбийте яйцата с 1-1/4 чаши захар с електрически миксер на средно висока скорост, докато яйцата станат бледи и плътни, около 5 минути. Бавно разбийте млякото.
- Бавно добавете брашното, смесено с бакпулвера, и разбъркайте само докато се смеси. Добавете 1 чаша зехтин и разбийте само докато се смеси. Превърнете в подготвен тиган.
- Печете в центъра на фурната за 30 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Охладете върху решетка за 10 минути. Извадете от тигана и охладете напълно.
- Междувременно, за да направите сос от боровинки, комбинирайте боровинки, останалата 1/2 чаша захар, останалата 1/4 чаша зехтин и лимоновия сок в тенджера от 2 литра. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, 5 минути или докато боровинките започнат да се спукват.
- Свалете от огъня и разбъркайте лимоновата кора. Оставете да се охлади до стайна температура. Сервирайте сос от боровинки с торта.
Още от готвача Фабио
Рецепта за ролатини с риба меч Бертоли с готвача Фабио Вивиани
Главният готвач Фабио Вивиани създава сензационна рецепта с маслиново масло Bertolli, маслиново масло номер едно в света.
Още празнични рецепти и съвети
- Етикет за празнично парти: Трябва ли вашите гости да помогнат за готвене и почистване?
- 5 съвета за планиране на меню за празнично парти
- Контролен списък за обратно броене на парти за случайно коледно парти