Най -добрите готвачи Фабио Вивиани рецепти за празнични партита - SheKnows

Донесете ястия от калибър на знаменитости на вашата коледна маса с невероятно прости празнични рецепти от готвача Фабио Вивиани, който е говорител на марката за Bertolli Зехтин и ще участва в предстоящия сезон на Top Chef All-Stars, който започва на 1 декември. Ето три от любимите рецепти за празнично парти за шеф-готвач Фабио.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Известният готвач Фабио Вивиани споделя своите лесни рецепти за празнично парти

Няма нужда да робувате в кухнята, докато семейството и приятелите ви се смесват до огъня без вас. Главният готвач Фабио, който също е собственик и главен готвач на италианския ресторант Firenze Osteria и бар Martini в езерото Толука, Калифорния, обединява смели, впечатляващи вкусове в празничните си ястия, чийто вкус е сякаш им отнема часове. След като направите следните рецепти за празнични партита, с любезното съдействие на готвача Фабио, ще искате да ги поставите на ежедневната си трапеза през цялата година.

Рецепти за празнични партита от готвач Фабио

Печени бебешки картофи с наденица и рикота

8 порции

Скромните картофи получават гурме актуализация с пълнеж от колбаси и рикота. Сервирайте като неустоимо предястие или задоволителна гарнитура.

Съставки

• 16 бебешки червени картофа
• 1 чаша зехтин Bertolli Classico
• 1 чаша нарязан пресен розмарин
• 1 чаша нарязани пресни листа от градински чай
• 8 унции смлян варен колбас
• 8 унции сирене рикота
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 4 унции бръснато сирене пармезан

Упътвания

1. Загрейте фурната до 475 градуса F.
2. Сварете картофите за 5 минути. Нарежете картофите наполовина и издълбайте дупка в плътта, за да задържите пълнежа. В голяма купа разбъркайте картофите със зехтин и билки.
3. В средна купа смесете наденица и рикота. Подправете със сол и черен пипер. Напълнете смес от колбаси в картофи.
4. Поставете нарязаните нагоре картофи в голям съд за печене. Печете 6 минути. Отгоре с пармезан.

Агнешки котлети с прошуто и салата

4 порции

Уникален обрат на традиционния празничен агнешки котлет, рецептата на готвача Фабио включва прошуто и градински чай. Сервирането на котлети с микрозелена салата, орехи и синьо сирене прави това ястие изключително специално.

Съставки

• 4 агнешки пържоли без кости
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• 8 много тънки филийки прошуто
• 12 листа пресен градински чай
• 1 супена лъжица зехтин Bertolli с изключително лек вкус
• 5 унции микрозелени или зеленчуци за бебешка салата
• 1/2 чаша нарязани орехи
• 1/2 чаша натрошено синьо сирене

Упътвания

• Загрейте фурната до 350 градуса F. Подправете котлети, ако желаете, със сол и черен пипер.
• Подредете 2 филийки прошуто върху равна повърхност. Отгоре с 3 листа градински чай, след това увийте около 1 агнешко пържола. Повторете с останалите котлети.
• Загрейте олиото в 12-инчов тиган на средно силен огън и гответе котлети, като завъртите веднъж, 5 минути или докато прошутото покафенее.
• Подредете котлети в 9-инчов съд за печене и печете 10 минути или до желаната готовност.
• Междувременно комбинирайте останалите съставки в голяма купа за сервиране. Точно преди сервиране поръсете с допълнително зехтин.

Класическа торта със зехтин с сос от боровинки

12 порции

Маслиновата торта на баба на готвача Фабио с боровинки използва зехтин с изключително лек вкус Bertolli вместо масло - намалявайки мазнината в рецептата с 25%.

Съставки

• 4 яйца
• 1-3/4 чаши гранулирана захар, разделена
• 1/4 чаша мляко
• 2 чаши универсално брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1-1/4 чаши зехтин с изключително лек вкус Bertolli, разделен
• 2 контейнера (по 6 унции всеки) пресни боровинки
• Сок от 1 лимон (около 3 супени лъжици)
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Напръскайте 13 x 9 инчова тава за печене с незалепващ спрей за готвене и я оставете настрана.
2. В средна купа разбийте яйцата с 1-1/4 чаши захар с електрически миксер на средно висока скорост, докато яйцата станат бледи и плътни, около 5 минути. Бавно разбийте млякото.
3. Бавно добавете брашното, смесено с бакпулвера, и разбъркайте само докато се смеси. Добавете 1 чаша зехтин и разбийте само докато се смеси. Превърнете в подготвен тиган.
4. Печете в центъра на фурната за 30 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Охладете върху решетка за 10 минути. Извадете от тигана и охладете напълно.
5. Междувременно, за да направите сос от боровинки, комбинирайте боровинки, останалата 1/2 чаша захар, останалата 1/4 чаша зехтин и лимоновия сок в тенджера от 2 литра. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, 5 минути или докато боровинките започнат да се спукват.
6. Свалете от огъня и разбъркайте лимоновата кора. Оставете да се охлади до стайна температура. Сервирайте сос от боровинки с торта.

Още от готвача Фабио

Рецепта за ролатини с риба меч Бертоли с готвача Фабио Вивиани

Главният готвач Фабио Вивиани създава сензационна рецепта с маслиново масло Bertolli, маслиново масло номер едно в света.

Още празнични рецепти и съвети

• Етикет за празнично парти: Трябва ли вашите гости да помогнат за готвене и почистване?
• 5 съвета за планиране на меню за празнично парти
• Контролен списък за обратно броене на парти за случайно коледно парти