Пилешки пармезан е класическото пилешко ястие, задушено в сос от моцарела и маринара и крещи Италия. Но когато една порция пиле просто не е достатъчна, опитайте да превърнете тази пикантна италианска вечеря в гювеч.
Обожавам пилешки пармезан. Има нещо в панираните пилешки котлети, задушени в сос от моцарела и маринара, което ме вълнува. Аз съм толкова голям фен на това предястие, че винаги е първият ми избор, когато семейството се храни в италиански ресторант. Но има моменти, в които едно парче панирано пиле просто не е достатъчно. От време на време искам секунди, но тъй като няма да поръчам втора порция пилешки парм, вместо това съм принуден да поръчам десерт, което наистина не е толкова голям компромис.
Ако сте като мен и обикновено желаете втора порция пилешки пармезан, тогава тази печена версия от Наистина просто е за теб. Това е същото вкусно пиле, но вместо само един котлет, той е няколко, сгушени в одеяло от сос маринара и покрити с прясна моцарела. Това е платинената версия на пилешки пармезан и просто не можех да се наситя.
Пилешки пармезан на фурна
Съставки:
- 1/4 чаша брашно
- 2 яйца, разбити
- 2/3 чаша трохи за хляб Panko
- 1/4 чаша настърган пармезан
- 8 пилешки котлета
- Сол и черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 (24 унции) буркан сос маринара
- 1 килограм прясна моцарела, нарязана
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Поставете брашното и яйцата в отделни плитки купи. В трета купа комбинирайте галета и пармезан. Подправете пилето със сол и черен пипер. Намажете всяка котлета с брашното, след това потопете в яйцата и накрая намажете със сместа за галета, като притискате леко, за да й помогнете да залепне.
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. На партиди гответе пилето до златисто кафяво, по две до три минути на всяка страна; прехвърлете в чиния и оставете настрана.
- Изсипете соса маринара в 2-3-литров съд за печене. Вкарайте пилето в соса и отгоре с моцарела. Печете, докато сиренето започне да бълбука и златисто кафяво, 20-25 минути.
Други рецепти за пилешки пармезан
Пилешки пармезан с пеперони
Бърз пилешки пармезан
Сочен пилешки пармезан
