Думата -органични- изглежда е новата фраза, от магазините за хранителни стоки до медиите до ежедневните разговори. Екологичният етикет е повсеместен - на всяка храна от продукти до меса до закуски, които купувате. Но дали тази по-скъпа-органична марка наистина е биологична и ако да, наистина ли е екологична и по-здравословна?
Питане органично
Спомняте ли си дните, когато сте се разхождали по пътеката с продуктите и се чудите какъв зеленчук или плод трябва да купите? Какво ще кажете, когато бихте се разходили по зърнените храни, хляба или закуските и вашите
Най -голямото решение беше просто да изберете марката или аромата, за които сте жадували?
Сега сте изправени пред още по -голям въпрос. Купувате ли обикновените храни или техните биологични аналози? Например, ако обичате стафиди от трици, купувате ли органичната кутия или
Винаги ли купуваш? Съставките отстрани на двете кутии са същите 17 съставки. Но шест от съставките в кутията за органични продукти се предхождат от думата „биологично“.
Най -голямата разлика е, че органичните стафиди са средно 3 долара на килограм по -скъпи. Икономически по -разумният избор би бил да купите обикновените зърнени култури, но след това ще останете
чудя се дали сте направили най -добрия избор за вашето здраве и околната среда.
КАКВО ТОЧНО ОЗНАЧАВА ОРГАНИЧНОТО?
Първата стъпка към избора на органично или неорганично е да откриете какво точно означава органично.
Истинското определение за органични са храни или земеделски методи, произведени или включващи производство без използването на химически торове, пестициди или други изкуствени агенти.
Дефиницията на Националната биологична програма (NOP) за биологична храна е следната: „Биологичната храна се произвежда от фермери, които наблягат на използването на възобновяеми ресурси и опазването на почвата и
вода за подобряване качеството на околната среда за бъдещите поколения. Биологичното месо, птиците, яйцата и млечните продукти идват от животни, на които не се дават антибиотици или хормони на растежа. Органичната храна е
произведени без използване на повечето конвенционални пестициди; торове, произведени със синтетични съставки или утайки от отпадъчни води; биоинженеринг; или йонизиращо лъчение. Преди етикетирането на даден продукт
„Органичен“, одобрен от правителството сертификатор инспектира фермата, където се отглежда храната, за да се увери, че земеделският производител спазва всички правила, необходими, за да отговаря на стандартите на USDA за органични продукти. Фирми
които обработват или преработват органична храна, преди да попадне в местния супермаркет или ресторант, също трябва да бъдат сертифицирани.
Има две категории био храни, използвани за по -нататъшно идентифициране на разликите: пасторална органична (храна, отглеждана и закупена на местно ниво) и промишлена биологична храна (храна, отглеждана и закупувана от
свят).
Това може да бъде объркващо за потребителя, който просто иска да знае какво да яде!
ПРОМИШЛЕНО ОРГАНИЧНО СРЕЩУ ПАСТОРАЛНО ОРГАНИЧНО
Купуването на промишлени и пастирски органични храни има както предимства, така и недостатъци.
Цена: Първото и най -важно предимство при закупуването на промишлени органични храни за потребителите е цената. Например, типична пасторална органична ябълка от пазара на фермер струва около 2,39 долара за килограм
като има предвид, че типичната промишлена органична ябълка от супермаркета струва около 1,50 долара за килограм.
Разнообразие и наличност: Второто предимство на промишлените органични храни е разнообразието и наличността. Тъй като промишлената органична храна се произвежда в голям мащаб и не се ограничава до сезонни промени поради глобалните
транспорт, повечето плодове и зеленчуци са лесно достъпни през всеки сезон.
Използване на изкопаеми горива: Едно от предимствата на пастирската органична храна е, че производството и транспортирането почти не използват изкопаеми горива. Само във фермата промишлената органична храна използва 35 галона масло за отглеждане на единица
крава, хранена с царевица. Това обаче е само една пета от общото изкопаемо гориво, изразходвано по време на производството на промишлени органични храни. Останалото изкопаемо гориво се използва при преработката и транспортирането на
биологични продукти по целия свят.
Свежест на продуктите: Друго предимство на пасторалната органична храна е свежестта на продуктите. Най -вероятно плодовете и зеленчуците са били наскоро набрани и никога не са били замразени.
КОЙ Е НАЙ -ДОБРИЯТ ИЗБОР?
Правенето на правилния избор зависи от това, което вие, потребителят, търсите.
Не всички органични вещества са създадени равни. Въпреки спестяванията и разнообразието, закупуването на промишлени органични храни от големи производители като Kellogg's или Kraft не е непременно по -добрият избор. Често само части от
съставките са органични, като брашното или пшеницата, но останалите съставки са същите като в неорганичните храни.
Покупката на местно ниво може да е най -добрият избор. В повечето случаи най -добрият избор е закупуването на храна от местния фермер или фермерския пазар. Ако това не е опция, изберете храна, която е изминала най -малкото мили. Например, ако
живеете в Калифорния и вашият избор е обикновена ябълка от Вашингтон или органична ябълка от Венецуела, тогава обикновената ябълка е по -добра, защото пътува по -малко, като по този начин се използват по -малко вкаменелости
горива.
Прочетете етикетите. Някои органични храни, които твърдят, че са биологични, може да имат някои вратички - погледнете съставките, за да определите степента на тяхната органичност или естественост. Освен това много супермаркети и бакалии
започват да етикетират пресни продукти, като посочват откъде идват, за да можете да правите информиран избор. Ако не знаете откъде произхожда даден продукт, попитайте вашия бакалин. И имайте предвид това
по -скъпо не винаги означава по -добро. Винаги гледайте съставките, опаковката и мястото, където е произведен продукт.
Органичното не винаги означава 100 процента биологично, но колкото по-добре сте запознати с храните, които купувате, толкова по-способни сте да вземате най-здравословните и екологични решения.За повече информация относно органичните вещества посетете тези връзки:
Какво е бавна храна?
Биологичната храна по -здравословна ли е или просто по -скъпа?
Как да купуваме органични храни за деца
Органични и изцяло натурални козметични продукти
