Не се задоволявайте с обикновен сандвич. Оживете обяда (или вечерята) с обвивка, която включва страхотни съставки за вкусна храна.
Ще имате страхотно ястие, с което да увиете ръцете си с тази рецепта за понеделник без месо за киноа, авокадо и печени червени чушки хумус. Харесвам тази рецепта, защото оживява обяда (или вечерята), като използва съставки, които стоят отделно от типичните сандвич плънки.
Хумусът, който е основата на тази обвивка, е пъстър и пикантен. Не само това, но тази рецепта дава повече, отколкото ще ви е необходимо за завивките, така че на следващия ден можете да й се насладите като потапяне за зеленчуци или чипс от пита.
Киноата придобива допълнителен вкус, като се готви във вегетариански бульон вместо във вода, а авокадото придава приятна кремообразна смес.
Рецепта с хумуса, киноа, авокадо и печен червен пипер
Обслужва 4
Съставки:
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша сурово киноа
- 1 голямо авокадо, обелено, без костилки и на кубчета
- 1 (14,5 унции) консервиран боб (нахут), отцеден и изплакнат
- 1-1/2 големи печени червени чушки (в буркан)
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- Сок от 1/2 голям лимон
- 2 супени лъжици тахан (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 шепи листа маруля, разделени
- 4 (8-инчови) сандвич опаковки или тортили
Упътвания:
- Сварете киноата според указанията на опаковката, използвайки зеленчуков бульон вместо вода.
- Оставете киноата да достигне стайна температура след като я сготвите и след това внимателно хвърлете в авокадото.
- Направете хумуса, докато киноата се готви. Добавете фасул гарбанзо, печен червен пипер, чесън, зехтин, лимонов сок, тахан (ако използвате), сол и черен пипер в кухненски робот и разбъркайте до гладкост. Ако смятате, че имате нужда от повече течност, поръсете с малко повече зехтин и лимонов сок и разбъркайте отново. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Поставете сандвич опаковките върху равна работна повърхност. За всяка обвивка разпределете около 1/4 чаша хумус в центъра на обвивката, от горния ръб до дъното. Добавете малко маруля към хумуса, последвано от около 1/4 чаша киноа.
- Сгънете дясната страна на обвивката точно над пълнежа и след това продължете да навивате плътно обвивката.
- Нарежете обвивката наполовина с назъбен нож и сервирайте с шев надолу. Ако е необходимо, поставете клечка за зъби във всяка половина на опаковката, за да я закрепите.
Оживете следващото си хранене в понеделник без месо.
Още рецепти без месо в понеделник
Тофу и бок чой ло мейн
Кремообразна лазаня от сладки картофи и аспержи
Дива гъба, мащерка и омлет Бри
