Рула от сладки картофи с розмарин с масло от къри - SheKnows

Нищо не изпълва къщата ви като аромата на прясно изпечен хляб. Добавете подправено масло към тези топли рула и сте готови за почерпка!

Свързана история. Марта Стюарт покрива картофения си гратен с тези две изненадващи съставки

Независимо дали печете за празниците, специално събиране или като уикенд лакомство за семейството, ще искате да опитате тази рецепта за ролки от сладки картофи с розмарин с масло от къри. Не се притеснявай! Печенето на пресни рулца не трябва да бъде сложно или трудно. Тази рецепта е наистина лесна за изпълнение, дори и за неопитен хлебопекар като мен.

Ще получите сериозен прилив на вкус (и красив цвят) от тези рула, благодарение на сладкия картоф, кокосово мляко и пресен розмарин и те излизат от фурната пухкави отвътре с лека коричка на навън. Залейте ги с масло от къри и сте готови да почерпите на масата за вечеря. Ароматизираното масло също е лесно за приготвяне - това е просто още една причина тази рецепта да е толкова специална.

След като се разберете да правите тези рула, опитайте да експериментирате с различни подправки и дори различни масла. Може би бихте искали да премахнете розмарина от рулата и да го използвате в маслото вместо кърито. Или опитайте да използвате обикновени картофено пюре вместо сладки картофи и направете масло от чесън, което да сервирате с тях (използвайте 1 скилидка чесън, смлете и намачкайте, след което го включете в маслото).

Няма значение, когато правите тази рецепта за сладки картофени рула с розмарин с масло от къри, но когато го направите, ще се насладите на ароматно лакомство.

Рула от сладки картофи с розмарин с рецепта с масло от къри

Рецепта за рула, адаптирана от Kitchn

Добив 24 ролки

Съставки:

За маслото

• 1/2 чаша несолено масло, при стайна температура
• 1-1/2 чаени лъжички къри на прах
• 1 щипка люспи червен пипер

За ролките

• 3/4 чаша топла вода
• 1 пакет активно суха мая
• 1 чаша пюре от сладки картофи (около 1 голям картоф) с няколко бучки
• 1 чаша кокосово мляко
• 1/4 чаша несолено масло, разтопено, плюс допълнително за четкане върху върховете на рулата
• 3 супени лъжици мед
• 2 чаени лъжички едра сол
• 1-1/4 супени лъжици нарязан пресен розмарин
• 4 чаши универсално брашно за печене, плюс допълнително към брашно за вашата работна повърхност и ръцете ви за обработка на тестото
• Пергаментова хартия

Упътвания:

За маслото

1. Когато маслото омекне, го добавете в купа и с миксер го смесете, докато стане кремообразно.
2. Добавете къри на прах и люспи червен пипер към маслото и разбъркайте, за да се смесят.
3. Оставете сместа да престои около 30 минути, за да могат вкусовете да се включат.
4. Поставете маслото в 1 или 2 малки рамекина, покрийте и приберете в хладилник, така че да се втвърди.
5. Преди да сте готови да използвате маслото, извадете го от хладилника и го оставете да престои няколко минути.

За ролките

1. Постелете 2 листа за печене с хартия за печене. Заделени.
2. Добавете топлата вода в малка купа. Поръсете маята над водата и я оставете да се разтвори.
3. В голяма купа за смесване или миксер на стойка добавете сладкия картоф, маята с водата, кокосовото мляко, маслото, меда, солта и розмарина. Разбъркайте, докато се комбинират.
4. Ако използвате миксер, поставете куката за тесто. Добавете брашното, по 2 чаши наведнъж, и разбъркайте, докато брашното се включи. Тестото трябва да е лепкаво.
5. Намерете топло място в кухнята си, за да оставите тестото да си почине. Можете да помислите дали да включите фурната на топла настройка за няколко минути, след което да я изключите.
6. Покрийте купата за смесване с чиста кухненска кърпа и я поставете на топло място, за да може тестото да расте. Той трябва да удвои размера си след около 2 часа.
7. Леко брашно почистете работната повърхност. Прехвърлете тестото на повърхността и добавете още малко брашно отгоре.
8. Обърнете и леко притиснете тестото няколко пъти с ръце, като добавите още малко брашно. Ще трябва да използвате скрепер, за да извадите тестото от работната повърхност.
9. Оформете тестото на 12-инчово руло. Използвайте остър нож, за да нарежете ролката на 2-инчови секции, вертикално, след което разрежете парчетата наполовина, хоризонтално.
10. Разточете всяко парче тесто на малка топка и ги поставете върху покритите с пергамент листове за печене, на около 3 инча един от друг.
11. Още веднъж покрийте всеки лист за печене с чиста кухненска кърпа и ги оставете да стоят на топло място за 30-40 минути. Ролките ще нараснат (почти двойно) по размер.
12. Загрейте фурната до 400 градуса F. Извадете кърпите от листа за печене и печете 20-25 минути или докато рулата станат златисти.
13. Сервирайте топли с овкусеното масло.

Разточете се с него и опитайте тези кифлички и овкусено масло.

Още рецепти за ролки

Клен-червена лепкава кифличка
Ролки с гевреци, пълнени с пица
Рула от пълнозърнеста вечеря