Американската диетична асоциация за храни и храни за 2010 г. Хранене Конференцията предложи добър поглед върху това, което е горещо и какво няма здраве храни и какво ще управлява догодина. Ето топ 10 на здравето хранителни тенденции за 2011г.
Натрият засенчва транс-мазнините
С предстоящото издаване на диетични насоки за 2010 г. производителите преформулират продуктите с по -малко натрий. Супите на Кембъл с море с по-ниско съдържание на натрий сол, Линията на сирене на Sargento, която е с 25 процента по -ниска в натрия, и инициативата на Subway за допълнително намаляване на солта в техните подводници бяха признаци за още много.
Гурме получава преобразяване
Вносната храна, донесена отдалеч, е толкова началото на 2000-те. Новият гурме е всичко в сезона, от САЩ и отгледано хуманно. Стафидите върнаха секси разбъркани в деликатни сладки бисквити и салата от раци, докато устойчивата, отглеждана във фермата риба барамунди привлече вниманието на медиите.
Прости съставки
Джанет Хелм, MS, RD, блогърът зад Nutrition Unplugged, казва, че двете големи модни думи са „чисти“ и „съзнателни“. Храни, манипулирани да бъдат без мазнини, без захар и изкуствено оцветени са загубили блясъка си и потребителите ще търсят храни със съставки, намиращи се в килера, а не от лаборатория експеримент.
Озеленяването става мейнстрийм
Яденето на екологично чисти храни вече не е изключително за прегръдките на дървета, а продажбите в тази категория процъфтяват. Производителите го извикаха от покривите, докато се стремят да помогнат за спасяването на планетата, когато се снабдяват с местни, органични съставки, използват рециклирани опаковки и установяват практики за честна търговия.
Фокусиране върху децата
Компаниите влагат парите си там, където им е устата, като популяризират по -здравословни ястия за деца. Ресторантите за бързо обслужване включват повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и по-малко захар; Американската диетична асоциация представи кампанията си Kids Eat Right; и Националните училищни насоки за напитки постигнаха напредък.
