Независимо дали ученикът е обвързан с дете, планира различна година или се гмурка директно в работната сила, след като завърши, всички те имат едно общо много важно нещо: Всеки трябва да яде. Друго общо им е? Те няма да знаят спонтанно как да се хранят без мама и татко, с кола през DoorDash в момента, в който прекрачат прага на новото си място. Ето защо е важно да ги научите да готвят, преди да напуснат гнездото.
Въпреки че сега съм готвач, когато отидох в колеж, можех да сготвя точно едно ястие „от нулата“. Състои се от консервирана риба тон, крем супа от гъби, грах от консерва, мляко и лук. След това станах вегетарианец в средата на Нюхересвил, Тексас, където хората мислеха, че „вегетарианската храна“ е риба, салата и гарнитури (нищо че повечето от нашите гарнитури имат бекон). Тогава трябваше да се науча да се грижа за себе си. Бързо научих, че не само готвенето е средство за (вегетарианска) цел, това беше наистина адски добър вариант да се избегнат първокурсниците 15 и най -важното е, че един беден студент всъщност може
да си позволят.Момчета, вашите деца трябва да се научат да готвят сами. Може да се оплачат сега, но ще ви благодарят по -късно.
Повече ▼: Лесни 30-минутни вегетариански ястия, когато имате нужда от нещо бързо и здравословно
Независимо дали сте започнали децата си млади или току -що сте започнали да преподавате на тийнейджърите си да си набавят сладкиши, уверете се, че вашето бамбино познава тези основни умения за готвене и печене, преди да завършат.
1. Пазаруване на хранителни стоки
Бог знае, че тийнейджърите са повече от способни да пазаруват (и да харчат), но когато става въпрос за пазаруване на хранителни стоки, те трябва да знаят как да бюджет и спестете, планирайте (здравословно!) меню и се приберете у дома без твърде много (или твърде малко) храна.
2. Основни умения с нож
Може да е страшно да оставите децата си да боравят с ножове, дори (или може би особено), ако са тийнейджъри, но да се научите да го правите под надзор със сигурност е по -добре да научите по трудния начин, когато стаята ви не е вкъщи. Те трябва да се научат основни техники на рязане и каква е целта на всеки нож
3. Безопасност и първа помощ
USDA всъщност има учебни материали за всички възрастови групи. И не забравяйте за нож и обща безопасност в кухнята и първа помощ при порязвания и изгаряния.
4. Използване на кухненски уреди
Не е нужно да знаят как да ги използват, но мислят за това, което използват ще използвайте. Незабавните тенджери и бавните готварски печки са спасител за всеки, който е зает, включително студенти и деца в работната сила. И ако детето ви е обвързано в общежитие, не забравяйте да го научите на всичко, което можете гответе, ако имате само микровълнова печка.
5. Измерване и претегляне
Научете ги как да измервайте правилно съставките - метода на поръсване и изстъргване за печене, разликата между течни и сухи мерителни чаши и как да се претеглят съставките, когато е необходимо.
6. Четене и следване на указания
Учителите на вашия тийнейджър ще ви благодарят за това. По същество включва прочетете внимателно рецептата (два пъти!) и получаване на въпроси, на които сте отговорили, преди да започнете.
7. Рецепти за рязане и удвояване
Да знаеш как да изрежеш рецепта, когато готвиш само за един или двама, е удобно умение, след като те го направят изчезват сами и удвояването на рецептите ще им помогне да приготвят големи партиди ястия, за които може да се замразят по късно.
8. Готвене mise en place
Мис на място на френски означава „настроен“. Готвенето на mise en place по същество означава, че имате всичко настроено и подготвено, преди да започнете да готвите. Това е най -добрата практика за всеки готвач, но особено за тийнейджъри, които все още се учат.
9. Пуканки и по -здравословни закуски
Ако знаят как да пукат пуканки, които не са в торба и подправете го с по -здравословни вкусове, те ще могат да направят по -здравословен избор на този фронт. Но те също трябва да знаят как да направят микс от пътеки, гранола-дори смес Чекс-за по-здравословни закуски от чипс.
10. Приготвяне на салата
Знам, че салатите звучат безпроблемно, но знаят как да се приготвят наистина страхотна салата означава, че всъщност биха могли да го направят. Някои тийнейджъри също биха се радвали да правят домашно приготвени крутони.
11. Приготвяне на супа
Супите обикновено са доста прости и могат да направят здравословно и засищащо ястие. Опитайте да започнете с супа на бульон, супа на крем и супа от сирене. Ако не могат да получат достатъчно рамен или фо, те дори могат да се научат този здрав хибрид.
12. Готвене на гювечи и ястия в едно гърне
Гювечи и ястия с едно гърне са по същество смесени или слоеви рецепти, което не може да бъде по-лесно. Те наистина трябва само да научат три или четири основни рецепти, за да овладеят всяка друга рецепта, която могат да намерят. Опитайте a класически гювеч обновени, за да се избегнат супи с високо съдържание на натрий, а лазаня и а изхвърлете гювеч или чили.
13. Готвене на меса
Освен ако не са вегани или вегетарианци, вероятно ще искат да приготвят месоядна наслада тук и там. Те трябва да знаят как да приготвят килограм смляно говеждо месо и как да приготвят хамбургери, кюфтета и други бюджетни ястия. Те също така трябва да знаят как да пекат, пекат на скара (на закрито или на открито), да се задушат и пържат, за да не се ограничават до ястия със смляно месо и гювечи. И не забравяйте за меса за закуска като наденица и бекон.
Повече ▼: Как да готвя бекон и наденица като професионалист
14. Готвене на зеленчуци (& плодове!)
Всички зеленчуци са почти изпечени по същия основен начин, което прави бърза, лесна и ароматна страна с много малко труд. Но те също трябва да знаят как да се бланшират, задушават и варят. Те трябва да знаят разликата между лука, който е полупрозрачен и кафяв, и когато картофът или друго зеленчук е „омекнал от вилицата“.
15. Други страни
Малко вероятно е те да се задоволят само с печени или задушени зеленчуци на всяко хранене. Те също ще искат от време на време макарони със сирене или картофено пюре или други домашно приготвени любимци.
16. Готвене на яйца
Гумата, вдъхновяващите яйца няма точно да мотивират никого да стои далеч от шофирането през Макдоналдс преди клас или работа. Те трябва да знаят как да варят, бракониерват, пържат (със слънчева страна нагоре, лесно) и да бъркат-всякакви препарати, за които е вероятно да пожелаят. Те също трябва да знаят как да си направят омлет.
17. Готвене на паста и зърнени храни
Ако вашият тийнейджър се интересува да прави паста от нулата, продължете! Но имаме предвид да ги научим как да готвят сухи тестени изделия, ориз и други зърнени храни, които харесват, като киноа.
18. Дресинги и сосове
Превръзки и сосове могат да бъдат закупени, но те не само ще бъдат по -вкусни и по -здравословни (по -малко опаковани с натрий, захар и консерванти) домашно, те преподават основни готварски умения като приготвяне на емулсия, приготвяне на рукс и деглазиране тиган.
За дресингите те трябва да знаят как да си направят винегрет, кремав дресинг и дресинг Цезар.
Що се отнася до соса, те трябва да знаят как да приготвят тигани за месо (и сметанови, ако разбира се така се търкаля тийнейджърът ви) и сос Холандез (за да научат умения за двойно котле). И не забравяйте за сосовете за паста. The пет най -добри соса за паста за начало са класиката: обикновен доматен сос, сос от месо, сос песто, чесън и зехтин сос и сметанов сос - с тези основи те могат уверено да приготвят всеки друг сос, който намерят по рецепта за. За тези от нас в определени региони, a основен автентичен сос енчилада може също да е задължително, тъй като изисква различни умения от другите сосове (а именно печене на сушени люти чушки).
19. Основно печене
Ако вашият тийнейджър има сладък зъб, той трябва да знае как да направи шепа прости лакомства. Какви конкретни рецепти ще научат може да се основават на техните предпочитания, но доброто начало са бисквитки, сладкиши и прости сладкиши с матово изделие. Баничките и хлябовете са по -напреднали, но тийнейджърите, които е вероятно да жадуват за ореховия пай на мама или за известните горещи рулца на баба, когато нито мама, нито баба е наблизо, също трябва да усвоят тези умения.
20. Напитки
Не, не ви насърчаваме да учите децата си да играят барман на следващото ви парти. Имаме предвид основите, като чай, прясно изцедени сокове, кафе и пунш.
21. Управление на времето
Когато готвите храна, е жизненоважно да знаете кога да стартирате различни компоненти, така че всички да завършат по едно и също време.
22. Съхранение и замразяване
Правилното съхранение на остатъците и знанието как да замразите големи порции ястия като супи, чили и лазанята е от съществено значение за всеки, който се нанася сам, особено ако няма съквартиранти готви за.
Повече ▼:Здравословни супи, които се възползват максимално от летните ви зеленчуци
23. Как да почистите кухнята
Ако не се научат да чистят, кухнята им в крайна сметка ще стане толкова груба, че се страхуват да готвят в него (и определено ще се страхувате да дойдете на 100 фута от апартамента им без хазмат костюм). Основните умения за почистване включват почистване в хода, дезинфекция на зони и ястия, които са влезли в контакт със сурово месо, какво могат и не могат да влизат в съдомиялната машина и как да почистват (без да унищожават) всички уреди, които ще имат със себе си, когато се движат навън.
24. Неуспехът е учебен опит
Най -важното нещо, на което можеш да научиш тийнейджъра си - наистина за готвенето или живота като цяло - е, че неуспехът е учебен опит. Много хора се обезкуражават да готвят, защото се провалят веднъж и си мислят, че го смучат. И това е така, защото вероятно го правят... засега. И това е ОК. Те трябва да знаят, че вместо да се страхуват от неуспех до степен да го оставят да ги спре, те трябва да проучат какво са сгрешили и да опитат отново. Всичко това е част от учебния процес и в случая с готвенето забавната част е, че дори вашите неуспехи са (обикновено) доста адски вкусни.
