Когато нямате късмет, постъпете както южняците и започнете да ядете. Тази комфортна храна, изпълнена с аромат, ще направи повече от това да напълни стомаха ви, ще гарантира, че годината ви е успешна.
След снощния епизод на предаването на HBO Boardwalk Empire, хората остават да се чудят какво е Hoppin ’John? Въпреки че ястието произхожда от Западна Африка, американският юг е този, който получава заслугата за закачливото име. Храната, състояща се предимно от ориз и боб, често се яде на Нова година и се смята, че носи късмет на тези, които я ядат. Ще се смятам за късметлия, ако мога да хапна от тази пикантна ястие Cajun.
Имам само един мъж, на когото имам доверие да направи ястие, наречено звезда на Hoppin ’John – Food Network Емерил Лагас така че тази рецепта е адаптирана от неговата версия. Съберете приятелите си, обичащи маслото, и започнете да практикувате привличането си, защото независимо откъде сте, ще харесате тази южна комфортна храна.
Хоппинг Джон
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голяма скакателна става
- 1 чаша лук, нарязан
- 1/2 чаша целина, нарязана
- 1/2 чаша червен пипер, нарязан
- 1 супена лъжица нарязан чесън
- 1 килограм грах с черни очи, накиснат за една нощ и изплакнат
- 1 литър пилешки бульон
- дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сухи листа мащерка
- Сол, черен пипер и кайен на вкус
- 3 супени лъжици ситно нарязан зелен лук
- 3 чаши задушен бял ориз
Упътвания:
- Загрейте олиото в голяма тенджера за супа и изпечете всички страни на скакателната става. Добавете лука, целина, червен пипер и чесън; гответе още няколко минути.
- Добавете черноокия грах, бульона, мащерката и подправките. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 40 минути, или докато грахът стане кремообразен и омекнал, разбърквайте от време на време. Добавете още бульон, ако сместа започне да изглежда твърде суха.
- Добавете още сол, черен пипер или кайен, ако е необходимо и украсете със зелен лук.
- Сервирайте върху ориз.
Още южни рецепти
Истинско южно пържено пиле
Южна бамия
Южен десерт със сладък шоколад
