Кога калорията не е калория? Не, това не е интрото към някаква шантава шега. Напоследък учените изследват идеята, че всички калории не се създават равни, когато става въпрос за това как те действат в тялото (и как попадат на бедрата ви).
Последни изследвания, докладвани в Международен вестник на Затлъстяване, изследва валидността на златния стандарт за диетични съвети: Ако изгорите повече калории, отколкото приемате, тогава ще отслабнете. И това, което откриха, може да ви изненада (или не, в зависимост от личния ви опит с отслабване войни). Повечето проучвания за отслабване днес разчитат на лични доклади за прием на енергия (консумирана храна) и разход на енергия за физическа активност (упражнения), за да се определи дали диетата работи или не, но това проучване намери тези за „категорично неточни“ и предупреди, че продължаващото разчитане на тези мерки може сериозно да обърка политиките в здравеопазването, бъдещите изследвания и клиничната преценка.
От години на диетите се казва, че постигането на здравословно тегло наистина е толкова просто, колкото математическо уравнение от трети клас. И от толкова време някои хора казват, че въпреки усилията си да намалят калориите и да увеличат упражненията, просто не свалят килограми. Според изследователите проблемът може да не е само в самата математика, а в начина, по който измерваме приетите и изразходваните калории.
Първият проблем с метода „калории като крал“ е, че хранителните стойности на етикетите показват колко енергия необходимо е да се изгори храна в лабораторията, но това не взема предвид как различните храни реагират в тяло. Например, поставянето на намазка с ниско съдържание на калций за авокадо върху вашия сандвич може да ви спести калории, но въглехидратите и захарта в разпространението ще увеличи вашия инсулин, което ще накара тялото ви да задържа повече калории и да ги съхранява точно там, където не искате. Звучи лудо? Отделно проучване от по -рано тази година показа, че доброволци, които ял „нездравословна храна“ изгорил по -малко калории след това отколкото когато са яли по -здравословна храна с точно същия брой калории.
Яденето на храни, богати на хранителни вещества, като плодове и зеленчуци, спомага за усещането за ситост, докато е доказано, че преработените храни се увеличават апетит и глад, така че въпреки че авокадото има повече калории, все пак може да ядете по -малко като цяло, защото ще се чувствате сити по -бързо. В допълнение, здравословните мазнини и минерали имат многобройни ползи за здравето, с които нито една фабрична храна не може да се сравни.
Проблемът с оценката се случва и от другата страна: на машини за упражнения е показано диво надценяват изгорените калории, понякога с до 80 процента. Този стълбищен катерач може да каже, че сте изгорили 800 калории за половин час, но вътрешното изчисление може да се основава на олимпийски плувец 6 фута-6 инча, а не на средната жена. Програмиран за вашите точни настройки пулсомер може да ви даде по -точна мярка, но това все още е приблизителна оценка, тъй като хората имат различен изходен метаболизъм. Така че, ако разчитате единствено на математиката, за да ви каже колко храна сте „спечелили“, тогава не е чудно, че не работи.
Но може би най-големият проблем на школата на мисълта за калории в калории е колко малко тя учи хората за това, което тялото им всъщност се нуждае. Може да е трудно да се съсредоточите върху това, което наистина се чувства „пълно“, ако сте супер съсредоточени върху това да останете под определен брой. И ако използвате упражненията само като „наказание“ за преяждане или като начин да спечелите храната си, тогава пропускате всички психично здраве и други ползи от движението на тялото ви по радостен начин.
Преброяването на калориите може да бъде от полза в краткосрочен план, за да помогне на хората да научат за размера на порциите, но както показва това изследване, това не е чудесно дългосрочно решение. И дори да работи точно както трябва, трябва да намерим начин да върнем фокуса върху общото здраве, а не само върху теглото.
Повече за загуба на тегло
10 причини, поради които никога няма да можете да фалшифицирате упражнения (съжалявам!)
1 От всеки 5 деца в Америка се сблъскват с глад: Нека променим това
Тренировката на Райън Гослинг е по -секси от Райън Гослинг (може би)
