Сладкишите, приготвени със сушени плодове, ядки и мед, съществуват завинаги и до днес почти всеки културата има своя собствена версия като panettone, сервирана в Италия, stollen в Германия и черна торта в Карибите.
Плодовата торта, която опознахме - а не любовта - води началото си от римско време (направено от семена от нар) и кедрови ядки) и се появява отново с добавени съставки като мед, ядки и консервирани плодове през Средновековието. Признай го; може би някой плодов сладкиш, който сте имали, е имал вкус като направен през Средновековието!
Проблемът с коктейла с плодове днес е, че той е много по-различен от вида, който е направен отново деня (плодовият кекс достигна своя връх на популярност във викторианска Англия и беше супер богат и предполагаемо вкусен). Лошите партиди, които сте имали, вероятно са сухи, твърди и включват неидентифицирани, фънки сушени плодове.
За да промените мнението си за празничната плодова торта и може би дори да започнете нова традиция със семейството си, SheKnows има няколко любими рецепти за плодови торти, които да споделите. С добавените обрати на традиционната плодова торта, включително рецепта за коледен столен, със сигурност ще ви харесат!
Коледна рецепта за столен
Джен Клайн я споделя Столен рецепта с SheKnows и подчертава, че качествените съставки правят този хляб толкова вкусен. Тази рецепта за плодови сладкиши прави два много големи хляба, три големи хляба, четири средни хляба или шест малки хляба.
Обслужва 12 души
Съставки:
- 11 чаши брашно, плюс допълнително за месене
- 3/4 чаши захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка боздуган
- 1/2 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 2 чаши мляко
- 1-1/4 чаши несолено масло
- 3 опаковки активна суха мая, разтворена в 1/2 чаша топла вода
- 6 яйца, леко разбити
- 10 унции френско грозде, накиснато за една нощ в 1/2 чаша ракия
- 15 унции златни стафиди, накиснати за една нощ в 1/2 чаша портокалов сок
- 8 унции захаросан лимон, нарязан на кубчета
- 4 унции захаросана портокалова кора, нарязана на кубчета
- 4 унции сушени кайсии, нарязани на кубчета
- 10 унции белени, нарязани бадеми
- Настъргана кора от 2 лимона
- 1/2 чаша разтопено масло
- Пудра захар
Упътвания:
- В тенджера загрейте млякото и маслото на тих огън, докато маслото се разтопи. Внимавайте обаче да не оставите млякото да се изгори или заври. Оставете да изстине.
- Пресейте заедно брашното, захарта, солта, боздугана и индийското орехче. Разбъркайте млякото и разтопеното масло. Добавете маята и яйцата, като разбърквате и след това месете, докато стане доста гладка, около 10 минути.
- Добавете сушените плодове (включително всякаква течност от накисването) и омесете, докато плодовете се включат и тестото е гладко, около 10 минути, добавяйки още брашно, ако тестото е лепкаво (ще бъде доста влажно, въпреки това). Не пестете от времето за месене! Колкото повече работите върху развиването на хляба по време на месене, толкова по -малко допълнително брашно ще ви трябва.
- Намажете голяма купа с масло и поставете тестото в нея. Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място да втаса до удвояване, около 1-1/2 часа. Удари надолу.
- Нарежете тестото равномерно на броя хлябове, които планирате да направите. Разточете всяко парче на правоъгълник. Намажете повърхността на този правоъгълник с щедро количество масло. Сгънете единия ръб на правоъгълника точно до центъра, а след това сгънете другия ръб, припокривайки първия с около инч. Стегнете краищата.
- Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса отново, докато се удвои, 1 до 1-1/2 часа.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Печете stollen 35 до 40 минути или до златисто кафяво.
- След като столенът се охлади за около час, поръсете с пудра захар - но не прекалено много. Прах върху още малко преди сервиране.
Рецепта за коледни мъфини с кекс
Влажни и перфектно порционирани, тези мини плодови сладкиши ще изкушат вкусовите ви рецептори и ще внесат празничното настроение!
Тази рецепта за мъфини с плодов кекс прави 60 мини-мъфина или 30 големи мъфина
Съставки:
- 1 пръчка масло
- 1 чаша кафява захар
- 2 малки яйца
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от бадем
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаша консерви от круши или смокини (или по ваш вкус)
- 1/2 килограм захаросан ананас
- 1/2 килограм захаросани череши
- 1/2 чаша фурми, нарязани
- 1 чаша ядки, нарязани
- 1-3/4 чаши универсално брашно
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F и намажете формичките за мъфини. В голяма купа разбийте заедно маслото и захарта и разбийте яйцата едно по едно. Смесете сол, сода бикарбонат, екстракт от бадем, ванилов екстракт и консерви.
- Сложете плодове и ядки в купа и намушете около половината брашно. Добавете плодове, ядки и брашно към тестото и сложете останалото брашно. Изсипете тестото във форми за мъфини и печете 15 минути за мъфини със стандартен размер или 10 минути за мини-мъфини.
Коледни сладкиши с торта с рецепта за глазура с крема сирене
Брауни като плодов сладкиш - какво може да бъде по -добре? Добавеният шоколад и глазурата правят тази рецепта за сладкиши нещо, за което Дядо Коледа може да се задържи!
Прави 24 сладкиши
Съставки:
Брауни:
- 1 чаша плюс 2 супени лъжици (2-1/4 пръчки) несолено масло
- 9 унции полусладък шоколад, нарязан
- 1-1/2 унции неподсладен шоколад, нарязан
- 1 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 3 големи яйца
- 1-1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша нарязани орехи
- 1/3 чаша нарязани сушени кайсии
- 1/3 чаша нарязани сушени смокини
- 1/3 чаша нарязани фурми без костилки
- 1/3 чаша сушени вишни или сушено френско грозде
Глазура:
- 1 (8 унции) опаковка крема сирене, стайна температура
- 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, стайна температура
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 2 чаши пресята пудра захар
- Половинки орех (по избор)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете правоъгълна тава с масло или спрей за готвене. Комбинирайте една чаша масло и шоколад в среден съд. Загрейте и разбъркайте, докато се разтопи. Оставете да се охлади до стайна температура.
- Разбийте захар и три яйца в голяма купа. Смесете шоколада и ваниловия екстракт. Комбинирайте една чаша брашно, бакпулвер и сол във втора купа. Сгънете брашното в шоколадова смес и след това разбъркайте ядки и плодове.
- Изсипете тестото в тава и печете 30 до 35 минути. Оставете да изстине. Междувременно, за да направите глазура, разбийте крема сиренето, маслото и ванилията заедно. Разбийте в захар.
- Когато сладкишите се охладят, намажете глазурата върху сладкишите. Отгоре с половинки орех по желание.
Тази година избухнете в празничното настроение! Тези нови рецепти за плодови торти със сигурност ще прогонят лошата плодова торта с призраците на коледното минало!
Гледайте: Как да си направите яйчен яйчен
Какъв е празничният сезон без чаша кремообразен яйчен бутер?
Опитайте тези празнични рецепти
Празничен пух: Рецепта за гурме маршмелоу
Кокосов крем брюле
Здравословни коледни десерти
5 Коледни бисквитки, които трябва да се изпекат
