Чай обикновено се запазва за пиене, но наскоро готвачите използват чай като съставка в солени и сладки рецепти. Всичко от пиле, риба до кексчета може да се възползва от добавянето на чай, така че експериментирайте с всички различни видове чай и се насладете на ястие с уникален вкус. Ето няколко идеи за готвене с чай, които да ви помогнат да започнете.
Готвене с течен чай
Един от начините да използвате чай в солени ястия е да го използвате в течна форма. Можете да сварите любимия си чай и след това да го използвате като марината. Например пилето и сьомгата са страхотно мариновани в чай. Чаят ще придаде на месото ви вкусен и сложен вкус, а също така ще го направи влажен и сочен.
Можете да използвате почти всеки вид чай, но някои ще работят по -добре от други. Зеленият чай, Асам, Ърл Грей и основният черен чай придават страхотен вкус.
Опитайте се да стоите настрана от ароматизираните чайове като ванилия, защото те ще придадат този вкус на протеина
Готвене с насипен чай
Друг начин да използвате чай е като подправка. Например, комбинирайте любимия си разхлабен чай със сол или чили на прах или с някоя от любимите си подправки. Използвайте го и като триене на свинско или пържола. Чаят Чай работи чудесно, а също и Ърл Грей.
Просто смилайте насипни чаени листа с хаванче и пестик, ако имате такъв, в противен случай използвайте чиста кафемелачка и смилайте на зърна пипер, чили на прах или други сушени билки или подправки. Кардамон, естрагон или босилек са чудесни възможности. Разтрийте сместа от подправки върху пържола или свинско месо и след това печете на скара или гответе, както желаете.
Готвене с чай в сладкиши
За да използвате чай в сладки десерти, като торти или кексчета, можете или просто да смесите разтворения чай в рецептата, или да направите масло или захар, напоени с чай.
>> Видове чайове и ползи
За да приготвите масло с чай, просто разтопете маслото и добавете чая към него; оставете да се влива за няколко минути, след това изсипете сместа през тензух, за да отделите чая от маслото. Оставете маслото да се охлади, докато се втвърди и го използвайте във вашата рецепта.
>> Рецепта за чай с бонбони
Същото можете да направите и със захарта. Загрейте равни части захар и вода на слаб огън, докато цялата захар се разтвори; добавете насипни чаени листа и оставете да се влива за няколко минути; прецедете през тензух и изсипете в чист съд; оставете на стайна температура и използвайте вместо захар в рецептите.
