Чай обикновено се запазва за пиене, но наскоро готвачите използват чай като съставка в солени и сладки рецепти. Всичко от пиле, риба до кексчета може да се възползва от добавянето на чай, така че експериментирайте с всички различни видове чай и се насладете на ястие с уникален вкус. Ето няколко идеи за готвене с чай, които да ви помогнат да започнете.
Готвене с течен чай
Един от начините да използвате чай в солени ястия е да го използвате в течна форма. Можете да сварите любимия си чай и след това да го използвате като марината. Например пилето и сьомгата са страхотно мариновани в чай. Чаят ще придаде на месото ви вкусен и сложен вкус, а също така ще го направи влажен и сочен.
Можете да използвате почти всеки вид чай, но някои ще работят по -добре от други. Зеленият чай, Асам, Ърл Грей и основният черен чай придават страхотен вкус.
Опитайте се да стоите настрана от ароматизираните чайове като ванилия, защото те ще придадат този вкус на протеина
(чай от лимон или някои плодови чайове обаче могат да работят). Можете дори да използвате сварен чай за готвене на ориз или тестени изделия (гответе точно както бихте приготвили ориз или тестени изделия с вода).Готвене с насипен чай
Друг начин да използвате чай е като подправка. Например, комбинирайте любимия си разхлабен чай със сол или чили на прах или с някоя от любимите си подправки. Използвайте го и като триене на свинско или пържола. Чаят Чай работи чудесно, а също и Ърл Грей.
Просто смилайте насипни чаени листа с хаванче и пестик, ако имате такъв, в противен случай използвайте чиста кафемелачка и смилайте на зърна пипер, чили на прах или други сушени билки или подправки. Кардамон, естрагон или босилек са чудесни възможности. Разтрийте сместа от подправки върху пържола или свинско месо и след това печете на скара или гответе, както желаете.
Готвене с чай в сладкиши
За да използвате чай в сладки десерти, като торти или кексчета, можете или просто да смесите разтворения чай в рецептата, или да направите масло или захар, напоени с чай.
>> Видове чайове и ползи
За да приготвите масло с чай, просто разтопете маслото и добавете чая към него; оставете да се влива за няколко минути, след това изсипете сместа през тензух, за да отделите чая от маслото. Оставете маслото да се охлади, докато се втвърди и го използвайте във вашата рецепта.
>> Рецепта за чай с бонбони
Същото можете да направите и със захарта. Загрейте равни части захар и вода на слаб огън, докато цялата захар се разтвори; добавете насипни чаени листа и оставете да се влива за няколко минути; прецедете през тензух и изсипете в чист съд; оставете на стайна температура и използвайте вместо захар в рецептите.
