Възпроизвеждането на класическо ястие, за което всеки има свои представи, може да бъде обезсърчително, а печеното пиле е точно там. Но ако се справите правилно, ще имате семейство и приятели, които ще поискат секунди!
Пикантно печено пиле
Печено пиле, когато е направено правилно, със сигурност ще впечатли и най -критичните гости. Следвайте тези стъпки и със сигурност ще произведете вкусно, златисто пиле с хрупкава кожа, което ще полива устата.
Съставки:
- 1 пилешко месо, прясно или замразено
- Масло
- Скилидки чесън, смлени
- Лимон, нарязан на кубчета
- Градински чай листа
- Подправка за пиле (като напр Подправка за пиле от Маккормик на скара Монреал или друга любима марка)
- Сол и черен пипер (на вкус)
Упътвания:
- Ако пилето е замразено, размразете го за една нощ в хладилника.
- Поставете решетката на фурната, която ще използвате, на долния ред и загрейте фурната до 375 градуса F.
- Чантата с пилешки хапки, като шията и черния дроб, се съхранява в кухината на птицата. Премахнете ги сега. Запазете ги за друга рецепта, като сос или бульон, или изхвърлете, ако е нежелана.
- Изплакнете кухината и външната страна на птицата. Подсушете го с хартиена кърпа.
- Разпределете подправката за пиле, чесън и градински чай вътре в кухината. Вътре поставете и резенчета лимон. Можете да използвате толкова или по -малко от всеки, в зависимост от размера на вашето пиле и вкусовите предпочитания.
- Натрийте цялото пиле с масло и добавете сол и черен пипер на вкус.
- Поставете пилето в дълбок съд за печене, намазан със зехтин. Пъхнете крилата под раменете и завържете краката заедно с парче месарски канап.
- Поставете съда във фурната в средата на долната решетка.
- Пилето ще трябва да се пече за около 20 минути на килограм, плюс още 10-20 минути за добра мярка. Това означава, че 5-килограмово пиле вероятно ще се нуждае от малко под 2 часа време за готвене.
- Проверявайте пилето на всеки 20 минути и използвайте бастер, за да циркулирате соковете му и да го поддържате влажно.
- Ако не сте сигурни, че пилето ви е сготвено, тествайте го, като поставите термометър за месо в най -дебелата част на бедрото, без да докосвате костта. Термометърът трябва да показва между 170 и 180 градуса F, когато пилето е готово.
- След като приключите, извадете пилето от фурната и го оставете да престои под алуминиево фолио за около 10 минути. След това издълбайте и сервирайте!
Допълнителен ароматизатор
След като разберете основите, започнете да се забавлявате, приготвяйки печено пиле по различни вкусни начини. Билките са чудесен начин да изследвате различни вкусни комбинации. За птица, която успокоява и напомня за Южна Европа, комбинирайте мащерка, риган, естрагон и розмарин. Или за индийски ритник, хвърлете заедно малко кориандър, кимион и куркума. Или ако сте в настроение за тайландски обрат, заменете лимоните с лайм и добавете малко джинджифил, лимонена трева и кориандър. Опциите са практически безкрайни!
Още пилешки рецепти
30-минутни пилешки рецепти
Пилешка супа с обрат
Индийска храна: Рецепта с пилешко масло
