Израствайки близо до сладководни риболовни меки, ме запозна със спорта на улов на пъстърва, както и с вкусната лекота на готвене на тези трудни за борба риба - над лагерен огън и у дома. Прочетете за няколко бързо поправящи се рецепти за пъстърва.
Пъстървата е питателна
Освен че е евтина, пъстървата има и хранителни ползи, особено за ниско съдържание на въглехидрати диета. Приготвена порция от 3 унции осигурява около 130 калории, 22 грама протеин, 5 грама
на здравословни мазнини и без въглехидрати. Независимо дали ще го донесете от езерото след ден на риболов на шнур или от гишето в супермаркета, включването на пъстърва в диетата ви може да ви помогне да се срещнете
препоръката за здравето на сърцето да се яде риба два пъти седмично.
Правило за 10 минути
Пъстървата може да се приготви по много вкусни начини. Можете да го сварите или приготвите на пара, да го запечете или изпечете, да го скара, запържете или запържите и дори да го приготвите в микровълнова печка. Правилото за 10 минути е ефективен начин да се прецени колко
време, необходимо за вашата пъстърва да бъде безопасно, добре приготвена. Филетата се приготвят най -лесно, така че ако не сте имали много опит с филетата от пъстърва, оставете я на риболовец или на рибата
монетар.
Измерете дебелината на филето - и ако поставяте съставки върху филето и го разточвате, измерете крайната дебелина. За всеки инч дебелина, гответе вашата пъстърва за 10
минути. Това работи за всички методи, освен за пържене. Правилото за 10 минути важи и за други видове риби.
Рецепти за пъстърва
Азиатски филета от пъстърва на скара
Обслужва 4
Вкусна за идването на пролетта и подходяща за горещите летни месеци, пъстървата на скара е естествена за по -топлите, по -дълги дни.
Съставки:
4 (6 унции всяка) филе от пъстърва
2 супени лъжици сусамово масло
Морска сол
Прясно смлян черен пипер
1/2 чаша сусам
2 до 3 капки сос от лют пипер
Сок и кайма от лимон
Пресни листа от кориандър
Упътвания:
1. Загрейте грила до средно горещ. Натрийте пъстървата с малко от сусамовото масло, като внимавате да не докосвате маслото, след като сте докоснали рибата. Подправете със сол и
пипер. Поставете пъстърва в кошница с рибен грил.
2. В малка купа разбийте заедно останалото масло, сусамово семе, черен пипер, лимонов сок и кора. Пастърва на скара за 5 минути. Обърнете и намажете сварената страна. Печете на скара още 3 до 5 минути. Басте отново
и сервирайте гарнирано с кориандър.
Салата от пъстърва
Обслужва 4
Пъстървата е възхитителен контраст със смесената зелена салата и остър винегрет. Използвайте любимия си метод за приготвяне на пъстърва и след това хвърлете тази салата заедно за лека храна.
Съставки:
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 супена лъжица балсамов оцет
1 чаена лъжичка смлян пресен магданоз
Щипка пресни листа от мащерка
Морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
6 чаши смесена зелена салата
4 (3 до 4 унции всяка) варени филета от пъстърва, топли или на стайна температура
Шепа препечени половинки орех
Натрошена фета
Упътвания:
В голяма купа разбийте заедно зехтин, горчица, оцет, магданоз, мащерка, сол и черен пипер. Добавете зеленина за салата и внимателно разбъркайте. Разделете зелените между четири чинии и отгоре
всеки с филе от пъстърва. Гарнирайте с орех и фета и сервирайте веднага, за да предпазите зелените от увяхване.
Още три рецепти за напояване на пъстърва с уста
- Дъгова пъстърва с сос от каперси от лимонено масло
- Кремообразни чаши от дъгова пъстърва
- Винена пара пъстърва във фолио
