Готови ли сте да сервирате салата, пълна с печени зеленчуци и страхотно пълнозърнесто зърно? Ако отговорът ви е да, това е салатата, която трябва да опитате. По -скоро като основно ястие, отколкото като гарнитура, тази вегетарианска рецепта от понеделник за топла салата фарро с печени моркови и копър е толкова вкусна. Зимните зеленчуци се пекат до златисто и след това се подхвърлят с любимото ми пълнозърнесто - farro - за вкусна храна.
Копърът е подобен на целина по външен вид и текстура, но има лек вкус на женско биле или анасон. Не е преобладаващо, така че не се притеснявайте, ако не сте фен на женско биле. Той се съчетава добре с моркови, които придобиват по-сладък вкус благодарение на печенето им във фурната.
Хвърлете тези зеленчуци заедно с топлия фарро, малко зехтин и лимонова кора и сте готови за страхотно ястие.
Веганска топла салата фарро с рецепта за печени моркови и копър
Това е салата, която е идеална за зимните месеци. Печенето на зеленчуци във фурната е лесно и по -бързо, отколкото си мислите. Това е прекрасно ястие за специално събиране или като такова за озаряване на седмично хранене.
Обслужва 4
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 1 чаша неварен фарро
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 4 големи моркови, обелени и нарязани краища, нарязани на 3 парчета и на четвъртинки
- 2-3 луковици от копър, стъбла, листа и сърцевина се отстраняват, нарязани на 4 клина
- 2 супени лъжици зехтин, плюс допълнително за поръсване върху салата
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F.
- Пригответе фарото според указанията на опаковката, но заменете водата със зеленчуков бульон.
- Докато farro се готви, добавете парчетата моркови към 1 лист за печене, а копърът към друг. Поръсете както със зехтина, така и подправете със сол и черен пипер.
- Печете зеленчуците за около 15 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Проверете дали зеленчуците омекват и ги извадете, след като станат тъмно златисти.
- Хвърлете фарото и зеленчуците в купа за сервиране, поръсете с малко зехтин и украсете с лимоновата кора.
- Разбъркайте и сервирайте топло.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти без месо в понеделник
Patatas bravas с пикантен и опушен доматен сос
Осветена зеленчукова корма
Фаро, салата от радичо и круша с винегрет с лимонов босилек
