Отидете на пазаруване
Особено за някой, който има цьолиакия, само малко глутен е толкова лошо, колкото много. Купувайте и маркирайте прибори, тенджери и тигани само за готвене без глутен. Измиването им може да не помогне, освен ако не са порести. (Не забравяйте да дезинфекцирате плотовете, ако влязат в контакт с храна.)
Също така, ако е възможно, дръжте безглутеновите храни на отделна маса и помолете гостите да не сменят лъжици при сервиране. Не правете голяма работа от това обаче.
Пазете се от птицата
Както пресните, така и замразените пуйки могат да бъдат източник на скрит глутен. Те инжектират удобни разтвори за месо в месото, за да улеснят готвенето, но тези разтвори могат да съдържат глутен. Така биха могли и тези удобни пакети с сос, които идват. Проверете етикета или уебсайта на производителя, за да сте сигурни. Въпреки че не всички продукти, които продават, са без глутен, следните големи марки предлагат безглутенови опции: Empire Kosher, Honeysuckle, Jennie-O, Perdue и Butterball. Това обаче не означава, че те са единствените на рафтовете.
Напълнете го внимателно
Наистина, така или иначе не бива да пълните птицата. Не е 100 процента санитарно да се яде плънка от кухината. Така или иначе, можете да направите любимата си рецепта за плънка с хляб без глутен (прочетете етикетите на вашите подправки и други съставки). Или просто изберете традиционна южна плънка, направена от истински (без брашно) царевичен хляб.
Всичко е сос
Ако не знаете как да го направите, време е да се научите да правите домашна сос от капки. Много предварително опаковани сосове са удебелени с продукти, които съдържат глутен. Ако го направите сами, можете да го сгъстите, като използвате каша от маранта или царевично нишесте или сладко оризово брашно.
От наръчника за вегани
За да овкусите или подсладите пресни зеленчуци (повечето от които са без глутен), ги пригответе в портокалов сок или ябълков сайдер. Ако искате допълнителна сладост, добавена към моркови или сладки картофи, опитайте кленов сироп вместо захар (което е най -безопасно да избегнете, освен ако вашият приятел не ви каже, че нямат проблеми със захарта). Пропуснете консервираните и замразени зеленчуци, за да сте безопасни, въпреки че много от тях не съдържат глутен.
Разклатете печенето си
Можете да си купите ролки и десерти без глутен, за да улесните. Но ако искате да ги направите от нулата, препоръчваме ви да разгледате нашия раздел безглутенови рецепти. Потърсете заместители без глутен за обикновени виновници на глутен. Cup4Cup или Better Batter са опции за брашно, но има още много.
