ПОРТАНЦИИ, БАДЕМИ И ГРЕШНИ ПАЛАЧИНИ
Съставки
1 чаша нарязани бадеми*
1 цял портокал
1 яйце
2/3 чаша 100% портокалов сок **
1 чаша мляко с намалено съдържание на мазнини 2%
2 супени лъжици масло от гроздови семки или рапица
3/4 чаша брашно от елда
1 чаша универсално брашно
1 чаша универсално брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
Незалепващ спрей за готвене
*Докато бадемите осигуряват здравословна мазнина, тази съставка може да бъде премахната, за да се намали съдържанието на мазнини в рецептата с 18 грама.
** Може да замести портокалов сок от концентрат.
Упътвания
1
Загрейте фурната до 375F градуса. Разстелете бадемите върху лист за бисквитки и печете 5 до 7 минути, докато хубаво покафенеят. Извадете и охладете при стайна температура.
2
Използвайте ренде, за да настържете кората на всеки портокал, като внимавате да не настържете в бялата сърцевина. Обелете остатъка от кожата и нарежете между мембраните, за да отделите всеки портокалов сегмент. Оставете настрана за гарнитура.
3
Комбинирайте яйца, портокалов сок, мляко и олио в средна купа и разбъркайте добре.
4
В голяма купа комбинирайте двете брашна, бакпулвера и солта със запазена портокалова кора. Добавете течност към сухите съставки и разбъркайте старателно, като същевременно оставите малко бучки.
5
Отделете 1/4 чаша бадеми за сироп, след това внимателно разбъркайте останалите 3/4 чаша бадеми в тесто, докато съставките се комбинират, но все още са на бучки. Не претупвайте и не разбърквайте до гладкост, тъй като това ще направи палачинките жилави.
6
Изсипете тестото върху горещ, незалепващ тиган, покрит със спрей за готвене и гответе, докато отгоре започнат да се появяват някои мехурчета, около 3 минути. Обърнете тортата и гответе 2 минути.
Сервирайте веднага с портокалово-бадемов сироп и украсете с портокалови парченца.
НАРАНЖЕВО-БАДЕМЕН
СИРОП
Съставки
1 чаша 100 % портокалов сок **
1 пръчка канела
1/2 чаша светъл кленов сироп
1/4 чаша запазени печени бадеми
** Може да замести портокалов сок от концентрат
Упътвания
1
Варете портокалов сок и пръчици канела в малка тенджера на умерен огън, докато се намали до 1/2 чаша, около 15 минути.
2
Добавете кленов сироп. Извадете пръчките канела, разбъркайте в запазените печени бадеми
Време за подготовка: 20 минути. Общо време: 50 минути. Прави 6 порции 2 (4-инчови) палачинки всяка.
ХРАНИТЕЛНИ ВЪРХУ ОБСЛУЖВАНЕ: 530 калории, 15 g протеин, 7 g фибри, 65 g въглехидрати, 25 g обща мазнина 3 g, моно 14 g, поли 6 g, 600 mg натрий
Тази рецепта е предоставена с любезното съдействие на Департамент Флорида по цитрусови плодове.
